Kurczak duszony w cydrze

Hej :) Jak tam u Was, duże mgły ?? W Rzeszowie tak ze 3 dni to mało było widać. Takie mgły kojarzą mi się od razu z filmem The Fog - oj ;)) Dzisiaj za to pięknie świeci słoneczko, mrozik jest, ale przy słońcu jakoś nie przeszkadza. Dzisiaj mam dla Was taką oto propozycję. Z racji tego, że bardzo smakowały nam polędwiczki z cydrem, tym razem zrobiłam kurczaka. Trochę inaczej, ale smacznie wyszło, do tego ugotowana na wodzie kapusta włoska i pieczone w piekarniku ziemniaczki. Powiem Wam, że nawet teraz mam ślinotok, szczególnie jak widzę na zdjęciu ta kapustkę ;)

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1/2 szklanki cydru
• 1 cebula czerwona
• 3 jabłka
• suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
• 1 ząbek czosnku
• 100 ml śmietanki 30%
• masło klarowne do smażenia

Dodatkowo:

• mała kapusta włoska
• ziemniaki
• 5 ząbków czosnku
• oregano
• oliwa
• bułka tarta (niekoniecznie)

Ziemniaki obieram i kroję na ćwiartki, wrzucam na blaszkę, dodaję trochę oliwy, oregano i mieszam. Na wierzch rzucam nie obrany, tylko zgnieciony czosnek (kilka ząbków, po upieczeniu jest pyszny, oczywiście wtedy ściągamy skórki). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w 180 -200 stopniach jakieś 45-50 minut. Cebulę kroję w piórka i  wrzucam na patelnię na której wcześniej roztapiam masełko. Dodaję pokrojonego w paski kurczaka, dodaje czosnek i duszę. Jabłka obieram, kroję i dorzucam do reszty, dodaję suszone pomidory z bazylią i czosnkiem i wlewam cydr. Dłuższą chwilę całość dusimy na wolnym ogniu. W rondelku gotuję wolę. Kapustę dzielę i daję do gotującej się wody. Do wody dodaje troszkę masła.  Jak kurczak będzie podduszony, dodaję śmietanę i mieszam. Jeszcze chwilę zostawiamy na ogniu. Całość trochę nam się zagęści. Ugotowaną kapustkę odcedzamy, ja dodaję już na talerzu bułkę tartą. Na talerz dajemy upieczone ziemniaczki, kurczaka i kapustkę, którą posypuję bułką tartą :)

Polędwiczki wieprzowe z cydrem i karmelizowanymi jabłkami

Hej :) Powiem wam, że ciekawa byłam smaku takiego zestawienia, ale jest rewelacyjne. Miałam w domu polędwiczki i nie miałam pomysłu na nie he. Mój mózg ostatnio nie wiem czy wyjechał na jakie wakacje czy co, bo pomysłów zero, no nie wiem :((. Przepis znalazłam na blogu kwestia smaku, no to już. Do biedronki pobiegłam po cydr i zrobiłam. U mnie z ryżem i pasował jak ulał ;)) Polecam Wam wypróbować przepis, bo naprawdę warto :) Miłego weekendu wszystkim życzę :))

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 3 cebule szalotki
• 1/3 szklanki cydru
• 1/3 szklanki śmietanki 30%
• natka pietruszki
• troszkę oregano
• sól
• pieprz 
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju
• 3 jabłka (ja dałam większe)
• 1/2 łyżeczki cukru brązowego
• ryż u mnie Halina

Polędwiczki oczyszczamy, kroimy w 1,5 cm plastry i rozgniatamy palcami. Oprószamy solą i pieprzem. Odkładamy na chwilę. Cebulki szalotki obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Następnie ja obrałam jabłka, pokroiłam w ósemki, usunęłam gniazda nasienne. Na patelni roztopiłam 1 łyżkę masła i roztopiłam. W międzyczasie jabłka ob tytłałam w cukrze. Wrzuciłam na rozgrzane masełko. Smażyłam na dużym ogniu do momentu, aż się nie zrumieniły. Na drugiej większej patelni roztopiłam drugą łyżkę masła i dodałam olej. Pokładłam polędwiczki i smażyłam z obu stron tak około 2 minut. Potem dodałam cebulkę i smażyłam dalej około 1 1/2 minuty. Następnie wlałam cydr, dalej dusiłam kilka minut, dolałam śmietankę i wrzuciłam natkę, oraz oregano. Na końcu dodałam wcześniej przygotowane jabłka :) Wymieszałam i gotowe. W międzyczasie ugotowałam także ryż :))