Zapiekany bakłażan, pomidor, kurczak i mozzarella
Hej :) W końcu u mnie trochę słoneczka widać :) Po wczorajszym deszczowym dniu, dzisiaj aż się chciało wstawać ;)) Ostatnio w Lidlu zakupiłam bakłażana, bo się już stęskniłam za jego smakiem. Miałam w domu pomidory, kurczaka, dokupiłam tylko kulki mozzarelli i wyszła taka pyszna zapiekanka. Do niej ugotowałam młode ziemniaczki z koperkiem. Smakowało wszystkim, bo mąż wołał, że mało he :))
Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- mały bakłażan
- 2 pomidory
- kulki mozzarelli
- bazylia
- oliwa
- sól
- młode ziemniaczki
- koperek
- masełko
Bakłażana umyłam, pokroiłam w plasterki i zasoliłam. Kurczaka pokroiłam w paseczki. Spód naczynia żaroodpornego wysmarowałam oliwą. Układałam najpierw plastry bakłażana, potem pokrojonego w plasterki pomidora, następnie kurczaka i tak do samego końca. Kulki mozzarelli poprzekrawałam i pookładałam na wszystkim. Całość posypałam bazylią. Zapiekłam w piekarniku. 80 stopni jakieś 30 minut. W międzyczasie ugotowałam ziemniaczki. Do rondelka dałam troszkę masełka, które roztopiłam, wrzuciłam pokrojony koperek, ugotowane ziemniaczki i dokładnie wymieszałam, dosoliłam.
A wiesz, że właśnie na coś takiego mam ogromną ochotę. Smacznie, kolorowo. Po prostu pysznie :)
OdpowiedzUsuńSmakowicie wygląda ten bakłażan, pyszności :)
OdpowiedzUsuńświetne danie, na pewno też takie zrobię:)
OdpowiedzUsuńTwoje obiady są zawsze bardzo smakowite :)
OdpowiedzUsuńzjadłabym, zwłaszcza, że są to jedne z ulubionych składników;)
OdpowiedzUsuńEkstra obiad.
OdpowiedzUsuńKolorowo i już się chce jeść, dużo w tym prawdy że najpierw jemy oczami. :)
OdpowiedzUsuńwarzywa kurczak i ser - ty wiesz co lubię :D
OdpowiedzUsuńWszystkie składniki, które lubię, po prostu obiad idealny.
OdpowiedzUsuń80 stopni? nie za mało. Może miało być 180?
OdpowiedzUsuń