Kurczak w panierce z otrąb owsianych

Hej :)) Nie wiem jak u Was, ale u mnie w Rzeszowie dziś zimno i dość mocno pada :(, no pogoda rewelacyjna ;). Cieszę się, bo w końcu lepiej się czuję, ale niestety bez antybiotyku się nie obeszło :( Powiem Wam, że dawno nie brałam i się mocno zdziwiłam jakiej ona są wielkości. No masakra, jak dla konia he. Dzisiaj proponuję Wam kurczaka w panierce z otrąb owsianych. Pomysł na takiego właśnie zobaczyłam w ulotce z przepisami z Lidla, tylko tam były pałki z kurczaka. ja zrobiłam po swojemu i filety. Pomysł fajny, smak też ciekawy. Jedyny i duży minus - smażenie na głębokim tłuszczu, no ale spróbować trzeba - ja już tak mam ;))

Składniki:

2 filety z kurczaka
sól
pieprz
olej rzepakowy do smażenia

Panierka:

4 łyżki otrąb owsianych u mnie Kupiec
2 łyżki mąki
1 jajko
kurkuma
zioła prowansalskie
sól

Kurczaka dzielimy na porcje, ja go posoliłam i oprószyłam pieprzem. Do miski wsypałam otręby, mąkę, kurkumę i zioła. Wszystko wymieszałam. Jajko wybiłam na talerzyk, roztrzepałam widelcem. W rondelku rozgrzewamy olej. Porcje kurczaka najpierw moczyłam w jajku, potem dawałam do panierki i na rozgrzany olej. Smażyłam jakieś 5-8 minut. Trzeba nakłuć widelcem i sprawdzić czy gotowe. Po usmażeniu przekładałam na ręcznik papierowy, żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. U mnie do tego młode ziemniaczki i sałatka: pomidory, papryka, zielona sałata i ser żółty :)