Puszyste placuszki z ricottą :)

Hej :)) U Waś tez tak pada :( Oj wczoraj to lało, wiało, masakra jakaś, dziś troszkę lepiej. U mnie na blogu przepis na pyszne placuszki z ricottą. Placuszki zobaczyłam na blogu u Oli (buziaczki dla niej :)). Zauroczyły mnie po prostu, a jak wiecie mnie dużo nie trzeba ;). Placuszki są pyszne, puszyste, szybkie do zrobienia. Moje dziecko zjadło te wszystkie 5, które są na zdjęciu więc smaczne były ;)) U mnie z powidłem śliwkowym i bananem, który rozgniotłam widelcem. Polecam są naprawdę super :)

Składniki:

• 250 g serka ricotta
• 1/2 szklanki mleka
• niepełna szklanka mąki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego domowego
• szczypta soli
• cynamon
• olej do smażenia

Serek wrzucamy do miski, dodajemy do niego mąkę, żółtka, proszek do pieczenia, mleko, cukry. Ja to wszystko delikatnie zmiksowałam na gładką masę. Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli. Dodać do reszty i dokładnie wymieszać. Smażymy na rozgrzanym oleju niewielkie placuszki :)