Spaghetti z mięsem mielonym i tym co było w lodówce :)

Pierwszy dzień wiosny i gdzie ta wiosna się pytam ?? Zimno, szaro, buro i ponuro. Nie dość że nic się nie chce przez tą pogodę, to zapowiadają jeszcze większe mrozy i śnieg :( Oj nawet nie chce myśleć i psuć sobie do końca humoru. Dziś spaghetti z mięsem mielonym i tzw. sprzątanie lodówki, które raz na tydzień u mnie średnio się odbywa. Lubię takie właśnie sprzątanie, bo zawsze wyjdzie z tego jakieś smaczne danie :)) W tej mojej lodówce znalazłam kawałek cukinii, pora, papryki, kilka oliwek i pół puszki pomidorów. Powstało to co widać :))

Składniki na 3 porcje:

• makaron spaghetti
• około 300 g mięsa mielonego
• 1/2 małej cukinii
• kilka łyżeczek sosu sojowego ciemnego
• 1/2 papryki czerwonej
• mała cebula
• 1/2 puszki pomidorów
• 1 ząbek czosnku
• oliwki zielone
• kurkuma ( u mnie starte kłącza od Skworcu)
• bazylia świeża
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Cebulę obrać, pokroić w piórka i podsmażać na oleju, dodać pokrojoną cukinię i paprykę. Jak warzywa zaczną robić się miękkie dodajemy mięso mielone. W międzyczasie gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu. Jak mięso ładnie nam się podsmaży dodajemy czosnek ( najlepiej przepuszczony przez praskę) i pokrojone pomidory z puszki razem z sosem, który zawsze zostaje w puszce. Dokładnie mieszamy i podsmażamy chwilkę. Następnie dodajemy pokrojone oliwki i bazylię. Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy sos sojowy i dodajemy kurkumę. Na talerz nakładamy makaron, na to przygotowane mięso zw sosie z warzywami :)