Ciasto czekoladowo - miętowe

Przepis na ciasto znalazłam w z gazecie "Pyszne ciasta domowe" Jak go zobaczyłam to stwierdziłam, że muszę go zrobić. Szczególnie, że jest z dodatkiem mojej ulubionej czekolady miętowej :)) Przepis troszkę zmodyfikowałam, śmietana po dodaniu czekolady nie chciała się siadać to dodałam 2 śmietan fixy. Ciasto wyszło bardzo smaczne. :))

Składniki:

600g śmietany kremówki
ok. 200g czekoladek miętowych lub po prostu 2 czekolady miętowe
ok 700g wiśni z kompotu
100g gorzkiej czekolady
5 jajek
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 opakowania śmietan fix
125g cukru
szczypta soli
100g mąki pszennej
50g maki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki kakao
1 łyżka cukru pudru

Śmietanę kremówkę lekko podgrzać, dodać czekoladki lub czekolady i mieszając rozpuścić. Następnie przełożyć do miski, przykryć i odstawić na około 3-4 godziny w chłodne miejsce. Wiśnie osączyć. Gorzka czekoladę rozpuścić kąpieli wodnej. Jajka rozbić - białka oddzielić od żółtek i ubić z cukrem, solą, oraz cukrem waniliowym. Kolejno dodawać żółtka.Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i wsypać do całości. Wlać czekoladę. Masę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 20 min w temp. 175 stopni ( termoobieg: 150 stopni) Wyjąc i pozostawić do ostygnięcia.
1/3 ciasta odciąć i pokruszyć. Wiśnie ułożyć na placku. Miętową śmietanę ubić ( dodać śmietan fixy) i wyłożyć na wiśnie. Posypać pokruszonym ciastem, lekko docisnąć. Wstawić na 2 godziny do lodówki. Przed podaniem ciasto oprószyć kakao wymieszanym z cukrem pudrem.