Zupa grzybowa - pyszna

Dzień dobry :-) Lubicie zbierać grzyby? My bardzo, nawet dzieci polubiły i same wołają, żeby jechać do lasu. Ostatnio trochę uzbieraliśmy i była już pizza, a teraz czas na zupę. Miałam ochotę na taką już długo. Zupa wyszła pyszna. Jeśli lubicie to polecam, warto zrobić :-) Miłego dnia :-)

Składniki:

500 g świeżych grzybów
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
2 większe marchewki
5-6 większych ziemniaków
2,5 litra bulionu drobiowego
świeża natka pietruszki
100 ml śmietanki 30%
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól, pieprz do smaku

1. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Grzyby myjemy, kroimy w większe kawałki. W garnku roztapiamy masło z olejem. Wrzucamy cebulę i grzyby i podsmażamy.
2. Dodajemy przepuszczony przez praskę czosnek i startą na tarce na grubych oczkach marchewkę. Smażymy około 2 - 3 minuty.
3. Teraz całość zalewamy bulionem. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do zupy. Gotujemy aż będą miękkie.
4. Pod koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Jak zupa będzie gotowa, zdejmujemy z gazu, dodajemy śmietankę i doprawiamy solą oraz pieprzem. Smacznego :-)