Kurczak w sosie słodko - kwaśnym

 

Dzień dobry :-) Już połowa tygodnia i jak to się mówi "środa minie tydzień zginie". U mnie dziś pyszny kurczak w sosie słodko - kwaśnym z dodatkiem ryżu. Lubię bardzo, a z takim sosem zrobionym w domu jest pyszny. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki na 4 porcje:

• 3 filety z kurczaka
• 1 puszka ananasa
• 1 marchewka
• 2-3 łyżki kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• 1/2 słoiczka mieszanki pędy bambusa z grzybkami mun
• 2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki ketchupu
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 1 papryczka chilli

1. Filety kroimy w kostkę i wrzucamy do miski. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Paprykę i marchewkę kroimy w paski. Ananasa w kawałki (syrop zostawiamy będzie potrzebny). Do miseczki dajemy starty na tarce imbir, przepuszczony przez praskę czosnek, sok z cytryny. Mieszamy.
2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, wrzucamy kurczaka i obsmażamy. Dodajemy imbir wymieszany z czosnkiem i cytryną. Smażymy. 
3. Wlewamy syrop z ananasa i dodajemy pokrojoną marchewkę, paprykę i pokrojone chilli. Dusimy do momentu, aż marchewka zrobi nam się miękka. Dodajemy mieszankę pędy bambusa i grzybki mun, kukurydzę. Mieszamy i dusimy kilka minut. 
4. Na samym końcu dodajemy ketchup. Mieszamy, jeśli trzeba doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ryżem. Smacznego :-)