Ciasto bez pieczenia podwójnie truskawkowe

Dzień dobry :-) Jeśli lubicie ciasta bez pieczenia, a nie macie pomysłu jakie zrobić na weekend, to polecam Wam moje :-) Spód to biszkopty, potem warstwa z jogurtu greckiego i galaretki truskawkowej, kolejna warstwa to zmiksowane truskawki ze śmietanką i na wierzchu galaretka. Ciasto wyszło pyszne, polecam i miłego weekendu Wam życzę :-)

Składniki:

• 1 opakowanie podłużnych biszkoptów
• 2 galaretki truskawkowe
• 400 g jogurtu greckiego
• 500 ml śmietanki 30%
• około 700 g truskawek
• 4-5 łyżek cukru
• 3 łyżki żelatyny

1. Jedną galaretkę rozpuszczamy w 350 ml wrzątku, studzimy.
2. Na spód blaszki o wymiarach 25x25 cm dajemy papier, boki owijamy folią spożywczą. Na przepierze układamy podłużne biszkopty. 
3. Jak galaretka nam przestygnie i zacznie tężeć to miksujemy ją z jogurtem greckim. Przelewamy na biszkopty i wkładamy do lodówki.
4. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki wody. Truskawki miksujemy blenderem (odkładamy sobie kilkanaście na wierzch). Słodzimy wedle uznania. 
5. Śmietankę ubijamy. żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Żeby ją zahartować, to dodajemy do niej 2-3 łyżki ubitej śmietany, mieszamy. Do ubitej śmietany dodajemy zmiksowane truskawki i żelatynę. Miksujemy do połączenia się składników.
6. Przelewamy na zastygniętą warstwę z jogurtem i galaretką. Wstawiamy do lodówki.
7. Drugą galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wody, odstawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia. 
8. Jak warstwa truskawkowa nam zastygnie, układamy na niej połówki truskawek i zalewamy tężejącą galaretką. Zostawiamy na noc w lodówce :-) Smacznego :-)