Zupa z białych warzyw z płatkami migdałów według Katarzyny Bosackiej

Zupa ta pochodzi z książki "Bosacka po polsku". Jutro postaram się napisać recenzję książki, a dziś na zachętę zupa. Tak przeglądając książkę wpadła mi w oko. Oczywiście nie tylko ona, bo świetnych przepisów w książce jest dużo, ale miałam ochotę na zupę, więc poszła na pierwszy rzut. Zupa bardzo smaczna, a dodatek prażonych migdałów dodaje jej fajnego smaku. Pani Kasia do gotowania zup kremów nie dodaje rosołu, bo rosół to dodatkowe kalorie i ma dość intensywny smak, a lubi jak kremy warzywne smakują warzywami. Racja, ta smakuje warzywami i fakt, rosół zmienił by jej smak i była by dużo cięższa, a tak mamy świetny krem :-). Miłego dnia :-)

Składniki na 8 porcji:

• 2 duże ziemniaki
• 2 pietruszki
• 1/2 selera
• 1/2 kalafiora
• 1 kalarepa
• 2 cebule
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka słodkiej śmietanki 18% (ja dałam mniej)
• 1/2 szklanki  płatków migdałów
• sól
• pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej

Ziemniaki, pietruszkę i seler obieramy, kroimy w ćwiartki, zalewamy wodą, by zakryć warzywa i gotujemy. Umyty kalafior oraz oczyszczone, obrane cebule i kalarepę kroimy w grubą kostkę. Na patelni na łyżce masła podsmażamy cebulę, która zdejmujemy, gdy się zezłoci. Dokładamy drugą łyżkę masła i wrzucamy kalafior (dobrze, żeby mocno się zarumienił, bo to doda zupie smaku), oraz pokrojoną kalarepę. Cebulę, kalafior i kalarepę dorzucamy do pozostałych gotujących się warzyw, dolewamy 2 szklanki wody. Gotujemy. Gdy składniki będą miękkie, miksujemy zupę na gładki krem. W międzyczasie na suchej patelni prażymy płatki migdałów. Zupę doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Wlewamy śmietankę, dokładnie mieszamy. Podajemy z prażonymi migdałami. Teraz świeże warzywa zamówisz z dostawą do domu w sklepie internetowym ze zdrową żywnością Arkana Smaku.  Smacznego :-)

Surówka z selera z rodzynkami

Hej :-) Po pięknej pogodzie :-( U mnie dziś ciemno, mgła, mało widać, dobrze, że na razie nie muszę wychodzić - leń he he :-). Tak przyznaję się ostatnio jestem :-). Teraz o surówce. Tą bardzo lubię, dawno nie robiłam, nie jadłam. Tak się zastanawiałam, czy młodemu posmakuje, ale nawet, nawet nie narzekał, zjadł, tylko rodzynek za dużo, ale tak mi się jakoś sypnęło. O surówce przypomniała mi Aguś kulinarnie. Warto zrobić, bardzo smaczna :-). Udanego piątku Wam życzę :-)

Składniki:

• 1 średni seler
• 3 mniejsze jabłka
• śmietana
• spora garść rodzynek
• pieprz
• cukier do smaku 
• sól

Selera obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach, jabłka obieramy i również ścieramy na tych samych oczkach. Rodzynki zalewamy na chwilę wrzątkiem, odcedzamy i dodajemy do reszty. Całość skraplamy sokiem z cytryny, dodajemy śmietanę, pieprz i cukier, mieszamy, jeśli trzeba to jeszcze doprawiamy :-). Smacznego :-)))

Frytki z selera

Hej :-) Na pewno już robiliście, ja jeszcze nie. Tym razem kupiłam selera i wypróbowałam w końcu. Frytki super, powiem Wam. Ja za selerem tak średnio przepadam, tak samo domownicy, ale frytki smakowały wszystkim. Wiem już w jakiej formie będę go robić częściej :-). Udanego dzionka :-)

Składniki:

• 1 większy seler
• sól
• pieprz
• olej rzepakowy
• słodka papryka

Selera obrałam, pokroiłam tak jak frytki z ziemniaków. Do dużej miski dałam troszkę oleju rzepakowego, sól, pieprz, paprykę. Wrzuciłam frytki i wymieszałam. Rozłożyłam na dużej patelni wyłożonej papierem do pieczenia. Frytki pieczemy w piekarniku w 180 stopniach około 35-40 minut. Smacznego :-)

Sałatka z ananasem, słonecznikiem, rodzynkami i nie tylko :)

Pyszna, szybka i wiosenna sałatka z kukurydzą, selerem, ananasem, słonecznikiem i rodzynkami. Ja osobiście sałatki uwielbiam :) Mogę je jeść i jeść. W domu zawsze mam kilka składników z których mogę stworzyć jakąś szybką sałatkę na kolację lub śniadanie :) Tak tez było z tą właśnie, jest słodka i bardzo soczysta przez ananasa. Polecam :)

Składniki:

• 1 słoiczek selera marynowanego
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa
• słonecznik
• rodzynki
• masełko do podsmażenia słonecznika
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego

Słonecznik podprażyć na masełku, bo momentu aż zacznie nabierać złotawego koloru. Ananasa pokroić w małe kawałki i przesypać do miski. Dodać kukurydzę, odsączonego selera, rodzynki i podprażony słonecznik. Wymieszać z majonezem i śmietaną :)

Sałatka z ananasem

Jedna z moich ulubionych sałatek :) Z reszta uwielbiam sałatki. Bardzo szybka w przygotowaniu - dla niespodziewanych gości. U mnie byli w sobotę :)) Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 10 minut :) Jeśli ktoś lubi sałatki z ananasem to polecam :)) Pychota :)

Składniki:

• 1 puszka ananasa 
• 1 słoiczek selera
• 1 puszka kukurydzy
• około 20 dkg sera żółtego
• majonez

Ananasa i ser zółty  pokroić w kosteczkę. Kukurydzę wysypać na sitko, żeby odsączyć od wody. Tak samo robimy z selerem. Wszystkie składniki dajemy do miski, dodajemy majonez, mieszamy i już :)) Smacznego :))