Tłusty czwartek i faworki

Hej :)) Jak tam pączek już zjedzony ??? Podobno zjedzenie pączka w tłusty czwartek przynosi szczęście, tak trąbią dziś od rana w tv. Ja w tym roku nie robiłam, jakoś natchnienia na pączki nie miałam, ale zjem oczywiście ;)) Wczoraj wieczorem zrobiłam chrust, który właśnie od dziecka kojarzy mi się z tym dniem. Raz w roku chętnie robię i jem. W tamtym roku mój młody nie jadł, nie przypadł mu do gustu, a w tym znowu odmiana i jakie to pyszne. No niech będzie :)) To miłego tego tłustego Wam życzę i nie przejadajcie się :)))))

Składniki:

• 50 dag mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• 3-4 łyżki kwaśniej śmietany
• duża łyżka spirytusu (niekoniecznie)
• 5 żółtek
• 1 łyżka masła
• cukier puder do posypania
• smalec lub olej rzepakowy do smażenia

Na stolnicę sypiemy przesianą mąkę, dodajemy cukier puder, śmietanę, spirytus. Wyrabiamy lekko ciasto. Dodajemy żółtka i masło. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta na kluski, jeśli byłoby zbyt ścisłe można dodać jeszcze troszkę masła. Jak składniki się połączą to kładziemy na stolnicę i wybijamy wałkiem, aż ciasto zrobi się gładkie, lśniące, a po przekrojeniu będą widoczne pęcherzyki. Od całości odkrawamy po kawałku i wałkujemy, ciasto musi być cieniutkie. Kroimy nożem paski, środek przecinamy i przewijamy, formujemy chruściki. W rondlu rozgrzewamy tłuszcz, jak będzie odpowiednio rozgrzany wrzucamy po kilka chruścików. Jak nabiorą lekko złocistego koloru przewracamy na drugą stronę. Gotowe wyjmujemy na ręcznik papierowy w celu odsączenia tłuszczu. Jak ostygną posypujemy cukrem pudrem :)