Zupa brokułowa

 Dzień dobry :-) Zimno dziś, ale fajnie, że w końcu śnieg jest. Na rozgrzewkę idealna będzie zupa. Mnie naszło na brokułową, dzieciom też smakowała. Jeśli lubicie brokuły to polecam, bo jest pyszna. Miłego poniedziałku :-)

Składniki:

• brokuł
• kawałek pora
• 1 cebula
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 5 - 6 ziemniaków
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 litra bulionu
• 1 liść laurowy
• 4 - 5 ziarenek ziela angielskiego
• 1łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 100 g serka topionego śmietankowego
• 3 - 4 łyżki śmietanki 30%
• sól
• pieprz
• koperek

1. W większym garnku roztapiamy masło i oliwę. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, pora kroimy w talarki, wrzucamy do garnka. Dodajemy przepuszczony przez praskę czosnek.
2. Marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jak por nam zmięknie, a cebula się zeszkli dodajemy stratą marchewkę i pietruszkę. Chwilkę podsmażamy. 
3. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, dorzucamy do garnka, przesmażamy, dodajemy bulion, liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy na średnik ogniu około 15 minut. 
4. Brokuła dzielimy na różyczki, dorzucamy do warzyw. Gotujemy aż będzie miękki. 
5. Pod koniec gotowania do kubka nalewamy troszkę bulionu, śmietankę i dodajemy serek i mieszamy aż się nam rozpuści. Dodajemy do zupy. Koperek siekamy i też dorzucamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego :-)