Lazania z mięsem mielonym, szpinakiem i dynią

 

Dzień dobry :-) Wczoraj naszło nas na lazanię. Zrobiliśmy taką ze szpinakiem, dynią i mięsem mielonym. Do tego sos beszamelowy. Lazania wyszła pyszna, dynia i szpinak idealnie do niej pasują. Miałam tylko za mało płatów, ale poradziłam sobie inaczej ;-) Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 12 płatków lasagne
• 70 g sera grana padano
• 80 g startej mozzarelli

Farsz:

• około 200 - 250 g dyni
• 200 g szpinaku baby
• 2 ząbki czosnku
• 400 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżki masła

Sos beszamelowy:

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• 500 ml mleka
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

1. Z dyni usuwamy pestki, wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy około 30 minut. Następnie sprawdzamy czy jest już miękka, jeśli tak to wyjmujemy i chwilkę studzimy. Jak się nam przestudzi, to ściągamy przypieczoną warstwę wierzchnią i wyjmujemy miąższ, który rozgniatamy widelcem. Odkładamy.
2. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy, szpinak myjemy, siekamy na drobniej i wrzucamy na patelnię. Dodajemy przepuszczony przez praskę czosnek, sól i pieprz. Blanszujemy. Ostawiamy.
3. Na pletni rozgrzewamy łyżkę oliwy i masła. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy na patelnię. 
4. Jak się nam zeszkli dodajemy do niej zmielone mięso i smażymy. Dodajemy paprykę, oregano i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Sos beszamelowy:
1. W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę i smażymy przez około 2 minuty. Ciągle mieszamy. Teraz partiami dodajemy mleko, mieszając, sos powinien być gładki. 
2. Gotujemy na małym ogniu przez chwilkę mieszając, zdejmujemy z gazu i doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. 
Jak by powstały Wam grudki, to wtedy bierzemy blender i miksujemy. 

W szerokim garnku zagotowujemy wodę. Wrzucamy po jednym płacie na kilka minut, żeby lekko go podgotować.

Na spód naczynia dajemy trochę sosu, układamy na nim 3 płaty do lasagne, na płaty nakładamy połowę mięsa, na niego dajemy trochę sosu, który rozsmarowujemy po całości, całość posypujemy startymi i wymieszanymi serami (oczywiście dzielimy) Na serach układamy kolejne 3 płaty do lasagne, na nich rozkładamy szpinak, trochę sosu i część startych serów. Teraz znowu układamy płaty, na nich dynię, resztę mięsa, sos i ciut sera. Na wierzch dajemy ostatnie płaty, resztę sosu i resztę startych serów.

Ja tej ostatniej warstwy płatów już nie dawałam. 

Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekamy około 25 - 30 minut. Smacznego :-)