Szparagi z pstrągiem łososiowym i mozzarellą w cieście francuskim

Sezon na szparagi powoli się zaczyna. My lubimy bardzo. Tym razem zrobiłam z pstrągiem łososiowym, mozzarellą, doprawiłam suszonymi pomidorami z bazylią i czosnkiem, solą i pieprzem. Wszystko zapiekłam w cieście francuskim. Wyszło pysznie, na pewno powtórzymy nie raz :-) Miłego dnia :-)

Składniki:

około 500 g filetu z pstrąga łososiowego
1 opakowanie szparag
1 łyżeczka cukru
1 kulka mozzarelli
1 opakowanie ciasta francuskiego
suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
sól
pieprz

1. Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki i gotujemy w wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru. Ja gotuję do momentu, aż będą al'dente. Wyjmujemy, studzimy.
2. Pstrąga myjemy, obieramy ze skóry, oprószamy solą i pieprzem. Dzielimy na 3 mniejsze porcje.
3. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy ciasto. Z jednej strony nacinamy. Na środku układamy szparagi, na szparagi kładziemy porcje pstrąga i na pstrąga pokrojoną w kostkę mozzarellę. Całość posypujemy suszonymi pomidorami z bazylią i czosnkiem.
Najpierw zawijamy stronę ciasta, która nie była nacięta, następnie na gładką stronę nakładamy nasze paski.
4. Pieczemy w 220 stopniach około 20-25 minut. Ciasto powinno się ładnie zarumienić :-)