"Pilnuj cukru" Siostra Maria

"Pilnuj cukru" to kolejna książka z serii "Zdrowa kuchnia" Siostry Marii, która ukazała się nakładem Wydawnictwa Martel. Tym razem przeznaczona przede wszystkim dla osób, które mają problem z cukrzycą i dla tych, którzy go chcą i lubią ograniczyć.

Książka pomoże zmodyfikować tradycyjne metody przyrządzania potraw, tak oby uczynić odżywianie sprzymierzeńcem w leczeniu i zapobieganiu cukrzycy. W książce znajdziemy propozycje składników, które możemy zastąpić tymi, które pomogą nam we właściwy sposób utrzymać odpowiedni poziom cukru. Mąkę pszenną możemy zastąpić mąką pełnoziarnistą lub siemieniem lnianym. Sniadania przedstawione w książce są pożywne, dania obiadowe bardziej lekkie, są też przekąski, kolacje, koktajle i niskokaloryczne desery.

Jeśli chodzi o przepisy są bardzo różnorodne. Na śniadanie możemy zjeść musli z kiwi i borówką amerykańską, owsiankę, tortille, jajecznicę z kurkami, kanapkę na ciepło z awokado, frittatę lub sałatkę. Obiady to zupy,faszerowana papryka, różne makarony, sałatka z cieciorki z czerwoną cebulą i suszonymi pomidorami, dla bardziej wymagających są chińskie pierożki, schab pieczony, smażony łosoś z sałatką z kalafiora i kolorowych warzyw. Desery to sernik jogurtowy na zimno z mandarynkami, malinami, jeżynami, truskawkami i galaretką, mus z mleka kokosowego z owocami, ciasto pistacjowe, powidła, dżemy, serniki, naleśniki. Kolacje zacznę od pizzy z łososiem i pomidorkami cheryy, omlet z pieczarkami, awokado i fetą, żółte pomidory faszerowane serem ricotta, jajka z pastą tuńczykową, sałatą i warzywami. W książce znajdziemy też soki i koktajle. Wszystkie przepisy opatrzone zdjęciami. Przepisy proste, dobrze opisane, nic tylko robić :-)