Bezglutenowe świderki z jarmużem, pomidorem, cukinią i tuńczykiem

Tak sobie ostatnio dogodziliśmy. Makarony uwielbiam, a połączenie z jarmużem, suszonym pomidorem, cukinią i tuńczykiem było super. Do tego sól, pieprz, troszkę kurkumy i śmietanki. Prosto, szybko i smacznie :-). Makaron bezglutenowy, ten i inne możecie kupić w zdrowymarket24. Polecam i miłego popołudnia życzę :-)

Składniki na 3 porcje:

• 1 puszka tuńczyka w zalewie
• 1/2 opakowania makarony (u mnie bezglutenowe świderki)
• 1/2 małej cukinii
• 3 garście jarmużu (bez twardych gałązek)
• 6 suszonych pomidorów
• kurkuma
• sól
• pieprz
• 1 cebula czerwona
• 1 ząbek czosnku
• 1/3 szklanki śmietany 18% do zup i sosów
• olej kokosowy do smażenia

1. Makaron gotujemy al'dente według przepisu na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i czosnek przepuszczony przez praskę. Następnie pokrojoną w ćwiartki cukinię. Smażmy, jak cukinia zacznie robić się miękka dodajemy pokrojone suszone pomidory i umyty jarmuż. Tuńczyka odsączamy z zalewy. Dodajemy sól, pieprze, kurkumę, mieszamy.
3. Do gotowych warzyw wrzucamy na patelnię makaron (zmniejszamy gaz), mieszamy, dodajemy tuńczyka i śmietankę, mieszamy ponownie i gotowe :-). Smacznego :-))