Ryż brązowy z kurczakiem, papryką, cukinią i czarnuszką

Hej :-) Dzisiaj danie z serii na szybko. Smaczne, lekkie i pożywne. Ryz brązowy, kurczak, cukinia, papryka, czarnuszka, która ostatnio coraz częściej u nas gości, bo bardzo ją polubiliśmy, troszkę kurkumy i słodkiej papryki :-). Miłego dnia :-)

Składniki na 3 porcje:

• 2 torebki ryżu brązowego
• 2 większe filety z kurczaka
• 1/2 cukinii
• 1 papryka czerwona
• czarnuszka
• kurkuma
• suszona natka pietruszki
• sól
• pieprz
• olej kokosowy do smażenia

Ryż ugotowałam według przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzałam olej, wrzuciłam pokrojoną na ćwiartki cukinię, pokrojoną w kostkę paprykę, posoliłam. W trakcie smażenia dodałam pokrojonego w kostkę kurczaka. Jak kurczak był gotowy, dodałam słodką paprykę, czarnuszkę, natkę i ugotowany ryż. Dokładnie wymieszałam, doprawiłam solą i pieprzem. Smacznego :-)