Makaron z tuńczykiem, czarnuszką, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Hej :-) Dawno nie było makaronu i tuńczyka. Tak mi się jakoś zatęskniło, a że teraz zabiegany okres, czasu mało, to na szybko jak znalazł. Ostatnio eksperymentuję z czarnuszką, więc i tutaj jej nie zabrakło, do tego cukinia, pomidorki koktajlowe, troszkę kurkumy, śmietanki, kilka oliwek i smacznie wyszło. Miłego dzionka :-)

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• mała cukinia
• czarnuszka
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2 ząbki czosnku
• kilka zielonych oliwek
• 2 szczypty kurkumy
• sól różowa
• pieprz
• 1/3 szklanki śmietanki 18%
• olej kokosowy do smażenia

Makaron gotuje al'dente. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam pokrojoną w plasterki cukinię, drobno pokrojony czosnek, oliwki i chwilkę smażymy, tuńczyka odsączamy na sitku z sosu, pomidorki myjemy, kroimy na połówki, dodajemy do cukinii, czosnku i oliwek. Ja dodaje też kurkumę i czarnuszkę. jak makaron jest gotowy, dodaje go reszty, mieszam, dodaje tuńczyka, którego wcześniej delikatnie rozdrabniam widelcem, doprawiam solą i pieprzem, dodaję śmietankę i delikatnie mieszam. Gotowe :-). Smacznego :-))))