Indyk w sosie pieczarkowym z marchewką i kaszą jaglaną

Hej :) Uff jak gorąco :((. No nie lubię, po prostu i już. Wolę chłodniej, aktywniej, niestety typem plażowicza nie jestem. Jak już wypoczynek, to bardziej coś do pozwiedzania, połażenia. Jak już muszę nad wodą, to góra jeden, dwa dni. Jakoś czas mi nie leci, nudzi mi się wtedy niesamowicie. Tak jakoś to tych upałów nawiązałam he ;)). Wracamy do jedzonka, proste oczywiście, smaczne też, szybkie też. Indyk w sosie pieczarkowym z marchewką i koperkiem, do tego kasza jaglana. Miłego tego gorącego dnia Wam życzę :))

Składniki:

• filet z indyka
• pieczarki
• 2 sztuki marchewki 
• kurkuma
• sól
• pieprz
• 2 łyżki mąki
• koperek
• kasza jaglana 1 szklanka
• 2 łyżki masła klarowanego 

Kaszę płuczę pod ciepłą wodą, żeby pozbyć się goryczki, gotuję w 2 szklankach wody, do momentu jej wyparowania. Pieczarki myję, kroję, smażę na maśle, dorzucam indyka, solę i smażę dalej. Marchewkę ścieram na tarce na grubych oczkach, wrzucam do rondelka, dodaję szklankę wody i gotuje. Jak jest miękka, to razem z wodą, dodaję do pieczarek i indyka, doprawiam kurkumą, pieprzem, dodaję mąkę, żeby całość zagęścić, na końcu koperek. Na talerze wykładam kaszę, na nią indyka z pieczarkami i marchewką.