Szybkie pierniczki

Hej :) Jak tam po Świętach?? U mnie dalej wszystko pędzi :( Zabiegany człowiek i zmęczony :(. Wpis z pierniczkami miał być przed Wigilią, ale jak najnormalniej w świecie nie zdążyłam. Nadrabiam teraz, ale pierniczki robi się nie tylko na Święta - prawda ;) Może się ktoś skusi :)) Przepis wypatrzyłam tutaj - klik. Są rzeczywiście szybkie i od razu mięciutkie. Bardzo smaczne. Z podanego przepisu wychodzi ich dużo, nie liczyłam ile, ale wyszła mi kopiata blaszka :) 

Składniki:

• 1 kg mąki 
• 3 łyżki kakao
• 400 g miodu
• 4 łyżeczki przyprawy do piernika
• 250 g masła
• 200 ml śmietany
• 3 łyżeczki sody
• 3 białka
• 8 żółtek
• szczypta soli
• 1,5 szklanki cukru

Make wymieszać z kakao. Miód zagotowałam z przyprawami, zdjęłam z ognia i dodałam masło. Ciągle mieszałam i masło się rozpuściło. Tak przygotowaną mieszankę odstawiłam do przestudzenia. Do śmietany dodałam sodę, wymieszałam (śmietana powinna zwiększyć swoją objętość) i odstawiamy na chwilkę. Białka ubiłam z sola na sztywna pianę, do ubitej dodawałam cukier ciągle miksując. Następnie dodawałam po jednym żółtku. Ubitą masę wlałam do mąki i wymieszałam. Dodałam miód i ponownie wymieszałam. Na koniec dodajemy śmietanę i musimy dokładnie całość zmiksować. Ciasto powinno być rzadkie - zgęstnieje przez noc. Przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 24 h (ja dałam do lodówki). Następnego dnia przygotowujemy stolnicę, obsypujemy ją mąką. Ciasto z miski wyjmujemy partiami, wałkujemy na ok. 5 mm, wykrawamy foremkami wzory. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 8 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy, następnie dekorujemy :)