Omlet cesarski

Hej :)) Ten przepis chodził już za mną długo, ale żeby coś takiego zrobić na śniadanie lub kolację i w spokoju zjeść, to trzeba mieć trochę czasu. Ostatnio wolne było więc jak tylko wspomniałam mojemu dziecku o tym omlecie to koniec, trzeba było robić i tyle. Wciął całego :))) U mnie wersja trochę okrojona, bo bez rodzynek moczonych w rumie, ale to dlatego, że dziecko - wiadomo. Omlet pyszny z nutą cynamonu, trochę startej skórki z cytryny. Do tego można dodać ulubiona konfiturę i śniadanie lub kolacja gotowa :) Przepis pochodzi z internetu :)

Składniki na 3 omlety:

• 5 jajek
• 1 szklanka mleka
• 1,5 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru
• cukier waniliowy
• otarta skórka z cytryny
• szczypta soli
• masło do smażenia
• cukier puder do posypania 
• cynamon do posypania 

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wrzucić do miski, dodać do nich mleko, otartą skórkę z cytryny, cukier waniliowy, mąkę. Wszytko wymieszać na gładką masę. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Dodać do masy i wymieszać delikatnie szpatułką. Na patelni rozgrzać  masełko i nałożyć porcję ciasta. Ja zacznie się rumienić przewracamy na drugą stronę. Omleta dzielimy na części i dopiekamy. Posypujemy cukrem pudrem i cynamonem i mieszamy. Przerzucamy na talerz. Tak samo postępujemy z kolejnymi :))