Pyszna jabłkowa szarlotka z dodatkiem migdałów :)

Witam :) Jak tam u Was pogoda ?? U mnie dziś pada i to nieźle, aż się z domu nie chce wychodzić :( Ostatnio moim mężczyznom, fanom szarlotek zrobiłam właśnie takową :) Chyba każdy lubi ciasta z jabłkami, a my tą z ciastem kruchym to tak szczególnie jakoś. Tym razem dodałam do niej jeszcze płatki migdałowe i powiem Wam, że ciasto miało bardzo fajny, delikatny smak. Szkoda tylko, że już nie ma ani kawałeczka he ;) Miłego dzionka Wam życzę :))


Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka cukru pudru + 1 łyżka do białek
• 5 jajek
• 1 kostka masła (lub margaryny)
• 1 kg jabłek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cynamon
• płatki migdałowe

Żółtka oddzielamy od białek i ubijamy z cukrem pudrem. Na stolnicę przesiewamy obie mąki, dodajemy proszek do pieczenia, masło i siekamy nożem. Następnie dodajemy utarte żółtka i zagniatamy ciasto. Jak by ciasto było za suche, to można dodać łyżkę lub dwie śmietany. Ciasto dzielimy na 3 części, zawijamy osobno w folię i wkładamy na chwile do lodówki. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce na grubych oczkach. Odciskamy z nich sok. Wyjmujemy jeden kawałek ciasta ( u mnie ten spodni jest zawsze większy). Rozwałkowujemy i wykładamy na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia. nakłuwamy po całości widelcem. Na ciasto wykładamy odciśnięte jabłka i posypujemy je cynamonem. Na jabłka ścieramy na tarce drugą część ciasta. Następnie ubijamy pianę z białek, jak będą ubite to dodajemy do nich 1 łyżkę cukru pudru. Ubitą pianę wykładamy na ciasto, posypujemy płatkami migdałów i na koniec ścieramy na tarce ostatnie ciasto. Pieczemy w 180 stopniach około 50 minut.