Polędwiczki faszerowane suszonymi pomidorami i serem camembert

Witajcie :)) Dzisiaj krótko i szybciutko, bo lecę do pracy. Ostatnio bardzo lubię przyrządzać coś z polędwiczkami w roli głównej. Szybko się je robi, mięsko jest kruche i bardzo smaczne. Tym razem cała polędwiczka rozcięta i troszkę rozbita, nafaszerowana suszonymi pomidorami i serem camembert z orzechami. Całość zapieczona w piekarniku. Powiem Wam, że pycha. Następnym razem dodałabym tylko więcej sera :) Życzę Wam miłego dzionka :))

Składniki:

• polędwiczki wieprzowe (u mnie 1 tak około 300g)
• suszone pomidory
• ser camembert z orzechami włoskimi
• zioła prowansalskie

Polędwiczkę umyć, przekroić na pół (tak nie do końca), troszkę jeszcze rozbić. Na brzegu układać suszone pomidory i pokrojony w plastry ser. Zawijamy w roladę, spinamy wykałaczkami. Ja dodatkowo górę posypałam troszkę ziołami. Przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i pieczemy w 180 stopniach około 30 minut.