Warzywa zapiekane z boczkiem, ryż z fetą i koperkiem :))

Witam :)) Kolejne danie z serii mąż w kuchni he he. Tak jak pisałam mój mąż ostatnio trochę więcej kucharzy i wychodzi mu to super :)) Robi bardzo smaczne jedzonko :) Tym razem zapiekł warzywa z boczkiem, do tego był ryż jaśminowy od Kupca wymieszany z fetą i koperkiem. Wyszło bardzo smacznie :))
Pozdrawiam :))

Składniki:

1 cukinia
30 dkg boczku ugotowanego
marchewka
por
cebula fioletowa
pietruszka
1 papryka
sól (do zasolenia cukinii)
2 torebki ryz jaśminowego Kupiec
1/2 opakowania sera feta
1 pęczek koperku

Cukinię pokroić w plasterki i zasolić. Odstawić na jakieś 30 minut. Resztę warzyw pokroić, podsmażyć razem z pokrojonym boczkiem na patelni. Taką mieszankę przełożyć do naczynia żaroodpornego, na wszystkim ułożyć cukinię. Piec w 180 stopniach około 20 minut. W międzyczasie ugotować ryż według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu ciepły przełożyć do miski lub garnka i wrzucić do niego pokrojoną fetę i koperek - wymieszać. Podawać z warzywami i boczkiem :)