Makaronowo i kurczakowo :))

Obowiązek to obowiązek - makaron musi być :)) Tak się śmieję, bo jak go przez dłuższy czas nie ma, to moje dziecko potem codziennie chodzi i woła, że na obiad makaron zróbmy. Dobrze, że w przedszkolu nauczył jeść różne potrawy i nie marudzi teraz przy jedzeniu, tylko zjada wszystko, a ja nie muszę się zastanawiać, co by tu zrobić, żeby wszyscy zjedli, ale makaron i tak rządzi :))


Składniki dla 3 osób:

• makaron spaghetti
• 2 filety z kurczaka
• 1 mała cukinia
• 1 duża marchewka
• 2 ząbki czosnku
• szczypior
• kukurydza z puszki
• serek topiony kremowy
• 100 ml śmietany 18%
• curry
• troszkę  suszonej bazylii
• starta mozzarella
• olej rzepakowy do smażenia

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Filety pokroić w kosteczkę, podsmażyć na patelni z rozgrzanym olejem. Dodać pokrojoną w plasterki cukinię, startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i czosnek. Następnie dodajemy kukurydzę, serek topiony i śmietanę. Podsmażamy na małym ogniu do momentu, aż serek nam się roztopi. Na końcu dodajemy pokrojony szczypior, bazylię i wsypujemy na patelnię ugotowany makaron. Dokładnie mieszamy, doprawiamy curry. Przekładamy na talerze i posypujemy startą mozzarellą :)