Kuskus i kuleczki z mięsa mielonego :)

Również dzisiaj rozpoczynam w końcu testy produktów Kupca. Paczuszka też już chwilę temu dotarła. Na pierwszy ogień poszła kaszka kuskus, którą bardzo lubię za jej uniwersalność. U mnie z kuleczkami z mięsa mielonego zapieczonymi z pomidorami. Kasza z marchewką, do tego jeden ziemniak i cebula. Żeby było szybciej, to marchewkę i ziemniaka podgotowałam, ale jak komuś nie zależy na czasie to nie musi. 

Składniki na 4 porcje:

• około 300 g mięsa mielonego od szynki
• troszkę bułki tartej
• pełna szklanka kaszy kuskus Kupca
• 1 marchewka
• 1 duży ziemniak ( nie musi być)
• 1 większa cebula
• szczypior
• pomidory w puszce
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• sól
• oregano
• olej rzepakowy do smażenia
• woda do kaszy

Kaszę przygotować według przepisu na opakowaniu ( z jednej szklanki suchej kaszki wyszło dość dużo). Mięso doprawić solą, pieprzem i oregano, dodać troszkę bułki tartej, czosnek przepuszczony przez praskę i jajko. Wymieszać i uformować małe kulki. Do naczynia żaroodpornego przełożyć pokrojone pomidory z puszki, włożyć kuleczki i zapiec w piekarniku. W 180 stopniach około 30-35 minut. Tak jak pisałam wyżej ja ze względu na to, że miałam mało czasu marchewkę i ziemniaka podgotowałam. Następnie ziemniaka pokroiłam w kosteczkę, a marchewkę starłam na tarce o dużych oczkach.  Na patelni podsmażamy pokrojoną cebulkę, dodajemy pokrojonego ziemniaka i startą marchewkę, przyprawiamy, dodajemy kuskus, mieszamy i podsmażamy z 2 minutki. Na talerz wykładamy kaszę, posypujemy ją szczypiorem i nakładamy mięsne kuleczki z sosem.