Pyszny gulasz z pomidorami :)

Fajna propozycja obiadu na 2 dni :) Ja bardzo lubię gulasz i robić i jeść. Przeważnie robię go z udźca indyka, bo szybciej się robi i jest delikatniejszy, ale muszę wypróbować też z  innym mięsem. Ten z marchewką, groszkiem, papryką, do tego cebula, czosnek i pomidory z puszki. Wyszło naprawdę smacznie.

Składniki na około 6-8 porcji:

• 500 g mięsa z udźca indyka
• 1/2 puszki groszku
• mała czerwona papryka
• cebula czosnkowa
• 2 ząbki czosnku
• pomidory w puszce
• 2 marchewki
• papryka słodka
• 2 liście laurowe
• kurkuma
• natka pietruszki
• mąką
• olej do smażenia
• 250 ml bulionu warzywnego
• sól
• pieprz
• olej

Do większego garnka wlewamy troszkę oleju, kroimy w piórka cebulę i wrzucamy. Dusimy tak przez chwilkę, następnie dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę, pokrojoną paprykę i dalej dusimy.Wlewamy bulion warzywny. Pozostawiamy cały czas na ogniu. Mięso kroimy, obtaczamy w mące i podsmażamy na patelni z olejem. Mięso ma się ładnie zarumienić. Wrzucamy do garnka z warzywami i gotujemy. Pamiętajmy żeby co jakiś czas mieszać, bo mąka lubi nam przywrzeć do dna garnka. Jak mięso zacznie robić się miękkie, dodajemy pokrojone pomidory z puszki, posiekana natkę pietruszki, liście laurowe, czosnek przepuszczony przez praskę. Chwilkę gotujemy, dajemy słodką paprykę, doprawiamy solą, pieprzem i kurkumą. Na koniec dodajemy groszek z puszki. Chwileczkę gotujemy na małym ogniu i gotowe. Można podawać z ryżem, ziemniakami lub z chlebem :)