Oczy Carycy :)

Inspirację do zrobienia tego ciasta znalazłam (TUTAJ). Oczywiście ciasto wyszło mi zupełnie inaczej, ale też ma bardzo ciekawe ciapki :)) Jest ono szybkie do zrobienia i ciekawe w smaku. Galaretka i biszkopty nasączone kawą sprawiają, że ciasto nie jest takie bardzo słodkie. Polecam :) Blaszka 23x33 cm

Składniki na ciasto jasne:

• 6 białek
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu
• 1/3 szklanki oleju

Składniki ciasto ciemne:

• 6 żółtek
• 2 całe jajka
• 6 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1/3 szklanki oleju

Ciasto jasne - białka ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier, dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać.
Ciasto ciemne - żółtka i jaja utrzeć z cukrem, do białości, dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i olej, połączyć.

Blaszkę  wyłożyć papierem do pieczenia i wykładać na przemian jasne i ciemne ciasto. Przemieszać delikatnie widelcem. Piec w 180 st. C około 35 minut, wystudzić, przekroić na 2 placki.

Składniki krem budyniowy:

• 1 3/4 szklanki mleka
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy (bez cukru)
• 1 łyżka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 250 g masła

Z 1 i 3/4 szklanki mleka odlać około 1/2 szklanki, rozmieszać w nim proszek budyniowy. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące wlać budyń, gotować do zgęstnienia, wystudzić. Zimny budyń zmiksować z miękkim masłem, dodając stopniowo po jednej łyżce budyniu.

Dodatkowo:

• 2 galaretki agrestowe
• opakowanie okrągłych biszkoptów
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1/2 szklanki wrzątku
• 1 łyżeczka cukru

Kawę zaparzyć 1/2 szklanki wrzątku, posłodzić, wystudzić i nasączyć biszkopty. Galaretki rozpuścić w 1/2 l wrzątku, wystudzić.

Przełożenie ciasta: 1 część ciasta - krem budyniowy - namoczone biszkopty - miedzy biszkopty nakładamy mocno tężejącą się galaretkę - krem budyniowy - drugie ciasto.

Na wierzch można zrobić polewę czekoladową, ale mnie się on podobał taki jaki był więc już bez polewy. Nie chciałam dodawać do ciasta jeszcze więcej słodkości, a polewa dużo by go bardziej osłodziła :))