Roladki z indyka z sosem porowym :)

Od dłuższego czasu z moim synem oglądamy australijskiego Masterchef Junior. Powiem szczerze, że niezłe są te dzieciaki i naprawdę można się wiele od nich nauczyć :) W jednym z odcinków jurorzy uczyli przygotowywać małych kucharzy swoje ulubione potrawy. Mnie zaciekawił sos z porów. Oj powiem Wam, że jest rewelacyjny :) Postanowiłam zrobić go do roladek z indyka. Trochę go zmodyfikowałam. Polecam :)

Składniki na 3 porcje:

• około 500 g filetu z indyka 
• suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
• duży por
• 3 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki mąki 
• pieprz
• sól
• masło do podsmażenia pora
• oliwa

Filet dzielmy na kotlety, trosze rozbijamy, posypujemy od środka suszonymi pomidorami, bazylią i czosnkiem i zwijamy w roladki. Wbijamy wykałaczki, aby wszystko nam ładnie trzymały, wierzch posypujemy pieprzem i solą. Wkładamy do naczynia, dajemy troszkę oliwy i zapiekamy około 30 - 40 minut w 180 stopniach. 

Pora kroimy w paseczki i podsmażamy na masełku do momentu, aż zmięknie. W ,międzyczasie dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę. Dokładnie mieszamy. Jak por będzie już miękki, wlewamy śmietankę, mieszamy, dodajemy mąkę ( w celu zagęszczenia sosu, ja dałam 2 łyżki, ale ilość w zależności od tego jaki ma być gęsty sos), doprawiamy. U mnie to wszystko z frytkami. :)