Rolada z pianką malinową

Dziś w związku z tym, że taki piękny słoneczny dzień - przypomnienie lata :)) Rolada biszkoptowa z pianką malinową. Bardzo polubiłam pieczenie rolad, są naprawdę proste, szybko się je robi i nadzienie dowolne :)) a smakują rewelacyjnie. Moja z mrożonymi malinami, bo na świeże musimy jeszcze poczekać, ale do wiosny już niedługo i już nie mogę się doczekać tych świeżych owoców i warzyw :))

Składniki:

• 6 jajek
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek oleju
• kakao
• 250 ml śmietany 30%
• maliny mrożone
• galaretka malinowa
• 4 łyżki cukru pudru + do posypania rolady i ściereczki

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, następnie po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodawać naprzemiennie raz mąkę raz łyżkę oleju, dodać kakao. Wylać na dużą  blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach około 10-15 minut. Po wyjęciu z piekarnika zwinąć w ściereczce, którą wcześniej posypujemy cukrem pudrem. Zostawić do ostygnięcia. Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzątku, odstawić do ostudzenia, następnie wstawić do lodówki. Jak galaretka zacznie tężeć, ubić śmietanę, dodać do niej cukier puder, zmiksowane, rozmrożone maliny i na końcu galaretkę. Dokładnie wymieszać i wstawić na chwilkę do lodówki, żeby pianka troszkę zgęstniała. Roladę rozwijamy i nakładamy na nią krem zostawiając na końcu około 2-3 cm żeby nam się masa nie wylała.