Pizza z oscypkiem i nie tylko :))

Szwagierka spędziła ostatni weekend w Zakopanym i przywiozła nam oscypki, które uwielbiam :) Głośno myślałam do czego by je tu wykorzystać, a mój syn mówi "mamo pizza" i była pizza. Na blogu u Kornika znalazłam fajny przepis na ciasto ( zmodyfikowałam troszkę), więc postanowiłam wypróbować. Pizza wyszła pyszna, a ciasto mięciutkie i bardzo smaczne.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
40 g drożdży świeżych
1 szklanka ciepłej (nie gorącej) wody
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek
średni oscypek
ulubiony sos na ciasto ( pomidorowy z bazylią, czosnkiem i oregano)
kiełbasa
kukurydza z puszki
fasolka z puszki
brokuł ugotowany
1 średnia cebula fioletowa
mała papryka

Do kubka rozkruszyć drożdże, dodać cukier, 1 łyżkę mąki i trochę ciepłej wody. Dokładnie wymieszać i odstawić na chwilę, żeby zaczyn ruszył.

Resztę mąki wsypać do wysokiego naczynia, dodać resztę wody wymieszanej z oliwą z oliwek, sól i zaczyn. Wszystko dokładnie miksujemy. Odkładamy, przykrywamy ściereczką i czekamy, aż ciasto urośnie.
W międzyczasie przygotowujemy składniki na pizzę. Kroimy oscypka, kiełbaskę, cebule i paprykę. Odsączamy kukurydzę i fasolkę. Wyrośnięte ciasto wyjęłam na stolnicę obsypaną obficie mąką. Ciasto było mięciutkie i się kleiło, więc ja go jeszcze dodatkowo troszkę wyrobiłam (ma nadal pozostać miękkie) Z ciasta formujemy okrągły placek lub wykładamy go do blaszki ( ja zrobiłam i tak i tak :)). Smarujemy sosem i wykładamy pozostałe składniki. Pieczemy w 200 stopniach około 25 - 30 minut.