Zalewajka

 

Dzień dobry :-) O tej zupie słyszałam już dawno. Jakoś nie było okazji jej zrobić. Usłyszałam o niej ponownie w radiu i któryś z moich Panów zapytał czego takiej nie jedliśmy. Więc pogrzebałam w intrenecie i znalazłam przepis, który najbardziej mi odpowiadał (klik). Zalewajka wyszła pyszna, dla mnie to delikatniejsza wersja żurku. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 2 litry wody
• 1 butelka zakwasu na barszcz biały
• 600 g ziemniaków
• 2 laski dobrej kiełbasy
• 1 większa cebula
• 3 ząbki czosnku
• suszone grzyby
• 2 łyżeczki majeranku
• 3 - 4 łyżki śmietany
• 3 liście laurowe
• 3 - 4 ziarenka ziela angielskiego
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• jajka 

1. Suszone grzyby płuczemy w ciepłej wodzie i przekładamy do większego garnka w którym będziemy gotować zupę. 
2, Cebulę obieramy i całą wkładamy do garnka, czosnek obieramy i również dajemy do garnka, tak samo liście laurowe i ziele angielskie. 
3. Całość zalewamy wodą i gotujemy na średnim ogniu około 20 minut. W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy w grubszą kostkę, tak samo kiełbasę. Ziemniaki i kiełbasę wkładamy do garnka i gotujemy do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. 
4. Wlewamy zakwas na barszcz biały i dodajemy majeranek. Mieszamy i zagotowujemy. Do miski odbieramy trochę zupy i dodajemy do niej śmietanę (hartujemy), mieszamy i wlewamy do zupy. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ugotowanymi jajkami. 
Smacznego :-)