Chrupiące gofry

Dzień dobry :-) Na pewno lubicie gofry :-) My bardzo. Długo szukałam dobrego przepisu na nie właśnie. Przetestowałam już kilka, ale gofry były albo mało chrupiące, albo gumowe. Tym razem przepis znalazłam na blogu poezja smaku  i okazał się super. Gofry są smaczne, chrupiące i dobre po odgrzaniu na drugi dzień. Z tego przepisu robiliśmy gofry przez dwa dni pod rząd tak wszystkim smakowały. Zmniejszyłam w przepisie ilość cukru, bo gofry i tak jemy na słodko, a po zmniejszeniu go gofry i tak wyszły słodkie. Polecam, warto wypróbować, może i Wam przypadną do gustu :-) Miłego dnia :-)

Składniki na około 14 sztuk:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka L
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 3/4 szklanki mleka 2%
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki  cukru waniliowego (nie koniecznie, ja nie dałam)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

1. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą jasną masę. Do ubitych dodajemy stopniowo olej, miksujemy do połączenia się składników. Następnie wlewamy wodę oraz mleko. Miksujemy.
2. Mąkę przesiewny w proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy, miksujemy do połączenia się składników.
3. W drugiej misce ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli. Ubitą dodajemy do ciasta i labo mieszamy delikatnie drewnianą łyżką, albo miksujemy na najniższych obrotach miksera.
4. Gofrownicę nagrzewamy. Gofrownicę smarujemy pędzelkiem zamoczonym w oleju (ja smarowałam takim silikonowym)
5. Wlewamy chochlą porcje ciasta, lekko rozprowadzamy, zamykamy i smażymy gofry około 5-7 minut. U mnie gofrownica na duże gofry i idealny czas to było 6 minut. Gofrownicy nie otwieramy podczas pieczenia, dopiero po upływie czasu. Najlepiej przy pierwszych gofrach obczaić sobie czas w jakim się upieką i potem już bez otwierania smażyć kolejne. 
6. Gofry studzimy na metalowej kratce. Muszą mieć dostęp powietrza z obu stron, bo inaczej zrobią się gumowe. Tak samo dopóki nie wystygnął nie możemy kłaść jednego na drugim. 
Podajemy z cukrem pudrem, dżemem, bitą śmietaną i owocami :-) Smacznego :-)