Kurczak w ziołach i papryce z kuskusem, suszonym pomidorem, żurawiną i miętą

Dzień dobry :-) Poniedziałek zaczynamy od propozycji na szybki obiad. Tym razem kurczak w ziołach i papryce podsmażony na patelni grillowej, do tego kuskus z suszonym pomidorem, żurawiną i miętą. Wyszło bardzo smacznie i lekko :-) Polecam i miłego poniedziałku Wam życzę :-)

Składniki na 4 porcje:

• 3 większe filety z kurczaka 
• 250 g kaszy kuskus
• suszone pomidory w oleju z ziołami
• 1,5 szklanki żurawiny
• świeże listki mięty
• oregano
• bazylia
• słodka papryka
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

1. Filety z kurczaka przekrawamy w poziomie na pół, żeby wyszły nam z jednego fileta dwa cieńsze. W miseczce mieszamy odrobinę oleju/oliwy dodajemy oregano, bazylię, sól, pieprz i słodka paprykę, mieszamy i zanurzamy w takiej marynacie nasze filety. Rozgrzewamy patelnię grillową i smażymy filety.
2. Kuskus według przepisu na opakowaniu zalewamy wodą, jak nam napęcznieje przekładamy do większej miski dodajemy pokrojone w paski pomidory, żurawinę i listki świeżej mięty. Doprawiamy solą i pieprzem. 
3. Na talerze dajemy nasz kuskus z dodatkami i na niego układamy usmażone filety z kurczaka :-) Smacznego :-)