Ciasto czekoladowe z malinami, borówkami i kremem

Dzień dobry :-) Dzisiaj zostawiam Was na kilka dni z pysznym ciastem z kremem czekoladowym, malinami i borówkami i kremem śmietanowym, na to starta gorzka czekolada. Przepis syn wypatrzył na blogu I love bake. Jest naprawdę pyszne, polecam Wam go bardzo. Przepis trochę zmodyfikowałam pod siebie. Ja jadę na kilka dni naładować baterie, a Wam życzę miłego dnia :-)

Blaszka 23x33 cm

Składniki ciasto:

• 4 jajka L
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli

1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksujemy. Potem po jednym żółtku.

2. Mąkę, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy. Dodajemy do masy, miksując delikatnie. 

3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto. Pieczemy w 170 stopniach około 20 minut. Studzimy.

Składniki krem:

• 700 ml śmietanki 30%
• 3 - 4 łyżki cukru pudru
• 150 g gorzkiej czekolady 70%
• 1,5 łyżeczki żelatyny 
• 1/4 szklanki gorącej (nie wrzącej wody)
• owoce (maliny, borówki około 500 g)

Dodatkowo:

• starta gorzka czekolada do dekoracji

1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy. Owoce myjemy.

2. Śmietankę ubijamy na sztywno i dzielimy na dwie części, jedną wkładamy na chwilę do lodówki. Do jednej dodajemy łyżkę cukru pudru i rozpuszczoną wcześniej czekoladę. Delikatnie mieszamy i wykładamy na ciasto, wkładamy na chwilę do lodówki.

3. Do drugiej połowy ubitej śmietany dodajemy 2-3 łyżki cukru pudru (zależy jak słodko lubimy) i wlewamy wystudzoną, rozpuszczoną żelatynę. Mieszamy dość sprawnie, ciasto wyjmujemy z lodówki, układamy na kremie czekoladowym owoce i na owoce wykładamy masę śmietanową. Całość wkładamy na noc do lodówki. Przed podaniem dekorujemy startą czekoladą :-) Smacznego :-)