Indyk ze szparagami w sosie z cydrowo - miodowym

Dzień dobry :-) Kolejny poniedziałek wita nas :-) Leci ten czas szybciutko. My dopiero co zaczynaliśmy z synem spotkania przygotowujące do Komunii, a tu już w niedzielę mamy właśnie Komunię syna. Zaraz wakacje i nie chcę myśleć nawet jak dalej zleci.
Dziś mam dla Was przepis na pysznego indyka ze szparagami. Do tego zrobiłam sos z cydru Cider Inn i miodu. Powiem Wam, że rewelacyjny w smaku, idealnie pasował do indyka i szparagów. Do sosu dodałam jeszcze śmietankę 30%. U mnie danie z moją ulubioną kaszą pęczak. Miłego dnia :-)

Składniki:

400 g polędwiczki z indyka
1 pęczek szparag
250 ml cydru u mnie Cider Inn głębszy smak
2 łyżki miodu wielokwiatowego
100 ml śmietanki 30%
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (niekoniecznie)
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
natka pietruszki
sól
pieprz
olej do smażenia

1. Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki i gotujemy al'dente w wodzie z dodatkiem cukru. Po ugotowaniu studzimy i koimy na mniejsze kawałki.
2.Indyka myjemy, kroimy w kostkę. Cebulę również kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę.
3.Jak się nam zeszkli dodajemy indyka, oraz czosnek przepuszczony przesz praskę, obie papryki i część natki pietruszki. Jak indyk się usmaży, dolewamy Cydr i dodajemy miód. Delikatnie mieszamy. Dodajemy śmietankę, mieszamy i gotujemy kilka minut, żeby sos nam zgęstniał. Jak byłby za rzadki to dodajemy mąkę ziemniaczaną (stopniowo przesiewamy przez sitko bezpośrednio na sos).
4. Na końcu dodajemy ugotowane szparagi, jeśli trzeba doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy z kaszą lub ryżem :-) Smacznego :-)