wtorek, 27 czerwca 2017

Zapiekanka z bakłażanem, makaronem, brokułem, indykiem i kukurydzą



Witajcie :-). Matko jak mnie ta pogoda denerwuje, duszno takie, że nie da się funkcjonować, a tu jeszcze upały od jutra :-(. Już myślę co tu na obiad robić, żeby nie używać dużo kuchenki a piekarnika to już w ogóle. Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną zapiekankę z bakłażanem, makaronem razowym, indykiem, brokułem i kukurydzą. Pyszna wyszła, polecam. Miłego dzionka :-)

Składniki:

  • 1 średni bakłażan
  • 1/2 opakowania makaronu razowego u mnie penne
  • 1 brokuł
  • 300 g filetu z indyka
  • kukurydza
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • oliwa z oliwek
  • kulka mozzarelli


1. Bakłażana myjemy i tak z godzinę wcześniej kroimy w plasterki, oprószamy solą i odstawiamy. Makaron gotujemy al'dente, brokuła również gotujemy. Mięso kroimy w drobną kostkę, dajemy do niego oliwę, słodką paprykę, sól i pieprz. Odstawiamy na chwilę.
2. Na spód naczynia żaroodpornego dajemy troszkę oliwy, na spód dajemy makaron, na makaron układamy plasterki bakłażana, następnie zamarynowanego indyka, kolejna jest kukurydza. Na kukurydzę ponownie układamy plasterki bakłażana, na nim rozkładamy brokuła i na wierzch ponownie plasterki bakłażana. Na plasterki pokrojoną mozzarellę.
3. Zapiekamy w 180 stopniach około 35-40 minut. Przed podaniem ja posypałam jeszcze natką pietruszki. Smacznego :-)






7 komentarzy:

  1. pyszna propozycja na obiad ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. och! wygląda cudnie! pomysł na fajny obiad :D

    codziennyuzytek.pl

    OdpowiedzUsuń
  3. bardzo chętnie bym się poczęstowała :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zapiekanki uwielbiam :) Twoja zapiekanka prezentuje się niesamowicie apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zdrowa i sycąca. Chętnie bym spróbowała :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Fajny pomysł z tą zapiekanką

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, jest mi bardzo miło :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...