poniedziałek, 18 kwietnia 2016

Łosoś pod kołderką i frytki z batatów



Hej :)) Po pięknym weekendzie tydzień zaczął się nam deszczowo i chłodno :( Jak ja nie lubię takiej pogody w kratkę. W jeden dzień idzie się udusić, a na drugi można trochę zmarznąć ;) No cóż, trzeba się przyzwyczaić he. U mnie tym razem łosoś pod kołderką z suszonych pomidorów, czarnych oliwek, trochę papryki i świeża bazylia, młodemu musiałam przemycić troszkę kukurydzy, bo za pomidorami nie przepada, ale udało się i zjadł :)) To wszystko posypane tartą mozzarellą i zapieczone w piekarniku. Do tego frytki z batatów i sałatka z roszponki, rukoli z pomidorkami koktajlowymi i słonecznikiem :)) Mniam :) Udanego poniedziałku :))


Składniki:

  • filet z łososia
  • kilka czarnych oliwek
  • suszone pomidory
  • kilka listków świeżej bazylii
  • papryka szpiczasta czerwona
  • kukurydza
  • starta mozzarella
  • sól
  • pieprz



Dodatki:

  • bataty
  • oliwa
  • papryka wędzona 
  • sól



Sałatka:

  • rukola
  • roszponka
  • pomidorki koktajlowe
  • słonecznik
  • olej lniany



Bataty obieram, kroję w grubsze frytki, wrzucam do miski, dodaję troszkę oliwy, papryki wędzonej i soli. Mieszam, przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i zapiekam w piekarniku około 20-25 minut w 180 stopniach.
Łososia myję, oprószam solą i pieprzem. Pomidory, oliwki, paprykę kroję na drobno, dodaję listki bazylii i kukurydzę. Mieszam. Łososia przekładam do naczynia żaroodpornego, nakładam na niego warzywa i posypuję startą mozzarellą. Wkładam do piekarnika na jakieś 15 minut. 
Rukolę, roszponkę myję, pomidorki kroję na ćwiartki. Wrzucam wszystko do miski, dodaję słonecznik i olje lniany. Mieszam :)



15 komentarzy:

  1. Uwielbiam pieczone bataty :). A obiad wspaniały.

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda pysznie i pewnie też tak smakuje:)

    OdpowiedzUsuń
  3. no i wszystko wraca do normy - monitor znów ośliniony :) jak za starych, dobrych czasów! :))

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepyszne danie - fajne składniki "kołderki" :) Udanego poniedziałku i całego tygodnia! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jejku jak ja dawno łososia nie jadłam :). Narobiłaś mi ochoty, bo wygląda świetnie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. pyszny i zdrowy obiad, tak jak lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Łał jak wytwornie wręcz światowo :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam łososia :) Bardzo fajny przepis, idealny zdrowy obiadek :)

    OdpowiedzUsuń
  9. To połączenie! Koniecznie muszę zrobić. A łosoś chodzi za mną od tygodnie Wszędzie widzę łososia!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, jest mi bardzo miło :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...