Ciasto Prince Polo

Hej :)) Jak tam Wasze zdrówko?? U mnie chyba w końcu wraca do normy. Dzisiaj zaległe, obiecane ciasto Prince Polo. Przepis mama dostała od koleżanki z pracy. Ciasto sprawdzone, jedno z ulubionych :) Trochę, a nawet bardzo kaloryczne, ale które ciasto nie jest kaloryczne ;)) Blaszka jak zwykle 24x34cm.

Składniki na ciasto:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier, potem żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciągle miksujemy na małych obrotach. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach około 25-30 minut. Po ostudzeniu ciasto przekrawamy na pół. 

Składniki wkładka:

• 7 białek
• 1 szklanka cukru
• 10 dkg orzechów mielonych
• 10 dkg kokosu
• 4 duże Prince Polo xxl (pokruszyć)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić. Cukier, orzechy, kokos, wafelki i proszek do pieczenia wymieszać razem. Dodać do białek, wymieszać. Pieczemy w 180 stopniach około 20-25 minut. 

Masa:

• 1/2 litra mleka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• cukier waniliowy
• 7 żółtek

Dodatkowo:

• 1 kostka masła
• 4 łyżki cukru pudru
• gorzka czekolada
• 2 łyżki mleka

Z mleka odlać szklanka w której mieszamy obie mąki, jajka i cukier. Resztę mleka zagotować, do gotującego się przelewamy masę i gotujemy budyń. Studzimy.
Masło ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę, do której dodajemy stopniowo budyń. Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z 2 łyżkami mleka, dodajemy do kremu budyniowego. Miksujemy do momentu połączenia się składników. 

Przełożenie ciasta: biszkopt ciemny - masa - wkładka - masa - biszkopt ciemny - polewa czkoladowa (rozpuszczona czekolada)