Ciasto Rafaello 2

Witajcie :) Dziś prezentuję kolejne ciasto, które robiła moja mama. Jest to inne wersja rafaello - tutaj pieczemy biszkopt, no i masa też się trochę różni. Do masy wchodzą aż 3 białe czekolady i można dodać pokrojonego ananasa. Ciacho kaloryczne, ale jak ktoś lubi słodycze to idealne ;)) Blaszka 24x34 cm.


Składniki ciasto:

• 10 jaj
• 2 szklanki cukru miałkiego
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki oleju
• 7 łyżek gorącej wody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, do ubitej dodajemy cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku - ubijamy. Dodajemy gorącą wodę, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na końcu olej. Mieszamy. Przekładamy na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach jakieś 30-40 minut do tzw "suchego patyczka". Studzimy i przekrawamy na 3 placki.

Składniki masa:

• 3 czekolady białe
• 1/2 kostki masła
• 1 szklanka śmietany 30%
• 3 śmietany śnieżki
• 1 1/2 szklanki mleka
• 2 paczki kokosu
• 1 puszka ananasów

Czekoladę rozpuszczamy w tzw. "kąpieli wodnej", masło również roztapiamy. Do roztopionego dodajemy śmietanę i mieszamy na jednolitą masę, dodajemy roztopione czekolady i jeszcze raz mieszamy. Do mleka dajemy śnieżki i ubijamy , do ubitej śmietany dajemy zimną masę z białą czekoladą i na końcu 1 1/2 paczki kokosu i pokrojonego w kosteczkę ananasa. 

Przełożenie placka: placek - masa - placek - masa - placek - masa - posypujemy kokosem