Snickers według Siostry Anastazji

Ciasto z książki Siostry Anastazji. Wyszło kruchutkie i bardzo smaczne. Bardzo lubię robić ciasta z przepisów Siostry, bo zawsze mi wychodzą. Odkąd pierwszy raz piekłam swoje pierwsze ciasto, to jeszcze nie było przypadku, żeby coś było nie tak :) i ciasta są bardzo dobre :)

Składniki na ciasto kruche:

• 30 dkg mąki pszennej
• 20 dkg margaryny
• 5 żółtek
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 10 dkg cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mąkę wymieszać z proszkiem. Margarynę rozdrobnić i dodać do mąki. Dokładnie wymieszać. Składniki: żółtka, cukier i cukier waniliowy roztrzepać w śmietanie i dodać do mąki i margaryny. Zagnieść ciasto. Piec w temperaturze 200 stopni około 20-30 minut.

Ciasto kokosowe:

• 5 białek
• 20 dkg kokosu
• 1 szklanka cukru

Białka ubić na sztywno. Następnie połączyć z resztą składników. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 160-180 stopni około 25 do 30 minut.

Ciasto orzechowe:

• 15 dkg orzechów
• 5 białek
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru

Połowę orzechów pokroić i połowę zemleć. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i resztę składników, lekko wymieszać. Piec w temp. 160-180 stopni 25 do 30 minut.

Krem:

• 2 szklanki mleka
• cukier waniliowy
• 5 żółtek
• 1 budyń śmietankowy
• 3 łyżki cukru
• 2 1/2 łyżki mąki pszennej
• 2 kostki margaryny

W 1/2 szklanki zimnego mleka rozrobić budyń  z mąką pszenna i złotkami. Resztę mleka zagotować z dodatkiem cukru waniliowego i cukru kryształu. Jak zacznie się gotować to wlewamy przygotowany budyń. Wszystko zagotować ciągle mieszając. Jak budyń przestygnie, utrzeć go z margaryną. 
Placek kruchy u mnie był przekrojony na pół, ale n9ie musi być :) 

Przełożenie ciasta: placek kruchy - krem - placek kokosowy - krem - ciasto orzechowe - krem - placek kruchy - polewa.