Piernik z drożdżami

Piernik, ale z drożdżami. Ciekawe połączenie, ciasto pyszne i efektowne. U mnie z 2 placków przekrojonych na pół. Masa z kaszą manną i dodatkowo podsmażone jabłka, przez co ciasto nie jest bardzo słodkie. Polecam :))

Składniki na 2 placki:

•  7 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka sztucznego miodu płynnego
• 1 szklanka oleju
• 35 dkg. maki
• 10 dkg. drożdży
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 2 łyżczki sody

Do miseczki dać pokruszone drożdże i dodać 4 łyżki cukru. Poczekać aż drożdże się rozpuszczą.Jajka rozbić i oddzielić białka od żółtek z białek ubić pianę. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem, dodać miód, mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną, rozpuszczone drożdże, szklankę oleju, na końcu ubitą pianę z białek, przyprawę do piernika i wszystko dokładnie wymiesza. Powstałą masę podzielić na 2 części i upiec 2 placki. Piec w temp. 180 stopni około 30-40 minut.

Po wystudzeniu placki przekroić na pół.

Masa:

• 1/2 litra mleka
• 4 - 5 łyżki kaszy manny
• cukier waniliowy
• 20 dkg.masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 kg. jabłek
• polewa czekoladowa

Mleko zagotować. Do gotującego się dodać kaszę mannę i na koniec cukier waniliowy, dobrze wymieszać, pogotować jeszcze z 2 minuty, zdjąć z ognia - pozostawić do ostygnięcia. W naczyniu utrzeć masło i cukier puder, dodać masę grysikową.

Ja do placka na masę dawałam jeszcze jabłka. Pokroić na ćwiartki, obrać ze skórki, wydrążyć środek. Do rondelka dać troszkę wody i jabłka. Można dodać ze 2 łyżki cukru jeśli ktoś lubi słodkie, lub jeśli jabłka są kwaśne. Jabłka gotować na małym ogniu, co jakiś czas podlewać wodą, żeby nie przywarły. Jak będą już miękki to zmiksować ( czasem jabłka są miękkie i już nie ma potrzeby). Pozostawić do wystudzenia.

Przełożyć: placek - masa - jabłka. Na wierzch można dać polewę czekoladową lub posypać cukrem pudrem :)