kruche babeczki: sos

Dzień dobry, Moje starsze dziecko uwielbia sos tysiąca wysp. Robiąc domowego kebaba, potrzebowałam do niego sos i znalazłam domowy przepis właśnie tutaj (klik). Wszystkie składniki akurat miałam w domu, więc w dosłownie pięć minut powstał sos. Powiem Wam, że jest rewelacyjny. Smakował wszystkim, idealnie pasował do kurczaka, można go też dodawać do kanapek czy sałatek. Myślę, że i Wam posmakuje :-) Polecam :-)

Składniki:

50 g papryki konserwowej
ćwiartka papryki czerwonej
1 ząbek czosnku
4 łyżki majonezu
2 łyżko dobrego ketchupu
sól
pieprz
łyżeczka sosu słodkie chilli (ja nie dałam)

1. Wszystkie składniki miksujemy w blenderze, następnie doprawiamy solą i pieprzem.
Sos możemy przechowywać w lodówce około 5-7 dni.

Dorsz w sosie chrzanowo - orzechowym

Kolejny przepis na rybkę z książki "Ryby są super" przepisy Karola Okrasy i Doroty Wellman. Tym razem według Karola Okrasy, halibuta zamieniłam na dorsz, bo nie miałam czasu na szukanie go.Rybka pyszna, sos idealnie do niej pasuje, jak zwykle super :-). Polecam i miłego dnia życzę :-)

Składniki na 4 porcje:

4 filety z dorsza (halibuta)
pieprz biały
2 łyżki mąki pszennej
olej do smażenia

Filety myjemy, osuszamy za pomocą ręcznika papierowego, marynujemy w pieprzu i oprószamy mąką. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Sos chrzanowo - orzechowy:

1 cebula pokrojona w piórka
2 ząbki czosnku pokrojone w plastry
250 ml gęstej kwaśnej śmietany 18%
2 łyżki chrzanu
100 g orzechów włoskich sparzonych i posiekanych
sól
biały mielony pieprz
1/2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka suchego piernika (ja nie dałam)

Na patelni, na której smażyliśmy halibuta, szklimy cebulę i czosnek. Dodajemy śmietanę, chrzan, orzechy i piernik. Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy miód. Zagotowujemy i ewentualnie podlewamy wodą, gdyby sos była za gęsty.

Sos przekładamy do naczynia żaroodpornego, na sosie układamy filety z dorsza/halibuta. Pieczemy w 200 stopniach (termoobieg) przez 6-8 minut. Od razu podajemy. U mnie z kaszą pęczak :-). Smacznego :-))