Placuszki na maślance z borówkami

Ostatnimi czasy moje dzieci jak nadarzy się okazja, to na śniadanie tylko placuszki i placuszki. Nawet ta młodsza wcina, aż się kurzy ha ha :-) Tym razem zrobiłam z maślanką, do tego na szybko w rondelku z łyżką cukru i wody zrobiłam coś a'la dżem borówkowy. Placuszki na maślance wyszły bardzo puszyste, leciutkie i smaczne. Polecam wszystkim, bo posmakują na pewno dorosłym i dzieciom :-) Jeśli wolicie, żeby placuszki były bardziej słodkie, to proponuję dodanie jeszcze jednej łyżki cukru/ksylitolu. Miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 300 g maślanki
• 2 jajka L
• 200 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru/ksylitolu
• olej/ olej kokosowy do smażenia

Dodatkowo:

• 250 g borówek
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka wody

1. Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy cukier i miksujemy na puszystą masę. Następnie dodajemy maślankę, miksujemy, żeby połączyła się z ubitymi jajkami. Na końcu dodajemy mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Miksujemy. Na patelni rozgrzewamy niedużą ilość oleju, łyżką nabieramy porcję ciasta, formujemy placuszek i pieczemy z obu stron. Placuszki powinny nam się ładnie zarumienić.
2. Ja równocześnie robiłam dżem. W rondelku widelcem rozgniotłam umyte borówki, dodałam cukier i wodę i dusiłam na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Jak woda/sok trochę odparowały,a dżem zrobił się ciemny zdjęłam go z gazu. 
3. Placuszki podajemy z ciepłym borówkowym dżemem i dekorujemy dodatkowo borówkami :-) Smacznego :-))

Ciasto maślankowe z malinami, wanilią i białą czekoladą

Hej :-) W sobotę przywiozłam sobie od siostry trochę malin, moim chłopakom posmakowało ciasto z maślanką i owocami, więc takie sobie zażyczyli, dla mnie tez bomba, bo szybko się go robi :-). Ciasto robiłam wcześniej z jagodami i bez czekolady, tym razem dodałam do ciasta jeszcze białą czekoladę. Ciasto wyszło naprawdę bardzo smaczne, choć maliny do takich wypieków nadają się średnio, bo są według mnie za delikatne. Udanego dzionka :-)

Składniki na blaszkę 24x34 cm:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka maślanki
• 1 szklanka cukru
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego
• 3 jajka L
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 laski wanilii
• 100 g białej czekolady
• maliny

Kruszonka:

• 3 łyżki cukru
• 5 łyżek mąki
• 50 g masła

Mąkę przesiewamy do miski, laski wanilii rozcinamy, wyjmujemy ziarenka i wcieramy w make, która potem mieszamy z cukrem, proszkiem do pieczenia i startą na drobnych oczkach białą czekoladą.  W drugiej misce mieszamy wszystkie składniki mokre, dodajemy do nich suche  i mieszamy. Blaszkę wykładamy papierem, wykładamy ciasto, na ciasto układamy owoce i przygotowujemy kruszonkę. W miseczce zagniatamy masło z cukrem i mąką. Posypujemy nią owoce. Pieczemy w 180 stopniach około 50 minut. Do suchego patyczka. 

Ciasto z maślanką i jagodami

Hej :)) Zbliża się weekend więc mam dzisiaj przepis na pyszne ciasto z maślanką, jagodami i na to kruszonka :). Muszę pilnować i młodego i męża, bo cały czas ją skubią z placka i zjadają :-). Ciasto bardzo szybkie i proste, z moimi małymi zmianami. W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre i potem łączymy, mieszamy łyżką i wylewamy na blaszkę. Do tego owoce i kruszonka, no i pieczemy :). Ja ciasto zrobiłam bez białej czekolady (tą wersję wykorzystam przy najbliższej okazji), jak by ktoś chciał wersję z białą czekoladą, to trzeba zmniejszyć ilość cukru, ja dałam niepełna szklankę i ciasto było słodkie, a jak bym dodała jeszcze startą czekoladę to już byłoby przesłodkie.

Inspiracja: klik

Składniki ciasto blaszka 24x34 cm:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka maślanki
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego
• 3 jajka
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 laski wanilii
• jagody

Kruszonka:

• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki cukru
• 30 g masła

Wanilię przecinamy i wyjmujemy z niej nasionka, które wcieramy w mąkę (rozprowadzą się nam wtedy równomiernie w cieście). W jednej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem. W drugiej olej jajka i maślankę. Do składników mokrych dajemy suche i energicznie mieszamy łyżką, żeby powstała gładka masa (ciasto). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto. Na wierzch układamy owoce. w miseczce zagniatamy (wcieramy w siebie) mąkę, masło i cukier na kruszonkę. Maja utworzyć nam się niewielkie grudki. Kruszonką posypujemy ciasto. Pieczemy w 180 stopniach około 50 minut. Sprawdzamy patyczkiem, jeśli jest suchy, to ciasto jest upieczone :).