Kulki mocy

Zrobiłam i ja :-). Zabierałam się za nie już dość długo. W końcu miałam okazję, troszkę czasu, choć robi się je szybko, tylko trzeba pamiętać o namoczeniu daktyli dzień wcześniej. Moja wersja z amarantusem, orzeszkami ziemnymi, żurawiną, olej kokosowy Bio Naura, oraz daktyle i kokos :-). Kulki wyszły bardzo smaczne, wszystkim smakowały. Na takie słodycze możemy sobie bez wahania pozwolić, podać dzieciom, którym na pewno też posmakują. Możemy dodać do nich dowolne ulubione nasiona, orzechy, kokos itd. 

Daktyle - są źródłem dobrej energii, dlatego polecane są dla osób prowadzących aktywny tryb życia. Zawierają potas, witaminy z grupy PP, B1, B2, A, żelazo, fosfor i magnez. Zawierają także wapń, sporo błonnika, który usprawnia prace jelit. Zawierają naturalne salicylany, które zwalczają ból, pomagają obniżyć gorączkę i zwalczają stany zapalne. Mają też mnóstwo antyoksydantów, które zwiększają odporność organizmu.

Składniki:

• 1 szklanka daktyli (ja zalałam je wrzątkiem i zostawiłam na noc)
• 1 szklanka żurawiny
• 1 szklanka amarantusa ekspandowanego plus trochę do obtoczenia kulek
• 1/2 szklanki wiórek kokosowych
• 1 szklanka orzeszków ziemnych (mogą być inne)
• 1 łyżka oleju kokosowego u mnie Bio olej kokosowy bezzapachowy pure od Bionaura

Orzeszki rozdrabniam za pomocy noża, do misy blendera daję odsączone, wcześniej namoczone daktyle. Blenduję, dodaję żurawinę, orzeszki, olej kokosowy, wiórki kokosowe i blenduję. Na końcu dodaję amarantus ekspandowany wszystko mieszam drewnianą łyżką. Na talerz wysypuję trochę amarantusa. Za pomocą łyżki nabieram porcję masy, w rękach formuję kulkę, którą obtaczam w amarantusie. Tak robię z wszystkimi kulkami. Gotowe kulki wstawiam na dłuższą chwilę do lodówki ( u mnie leżały w niej przez noc). Smacznego :-)

Nutella z daktyli

Hej :)) Co tam u Was?? U mnie trochę lenistwo, jakoś weny brak. Ta pogoda mnie rozwala normalnie :( U Oli już kiedyś tam znalazłam przepis na zdrowy krem/nutellę z daktyli. Młody jęczy za nutellą, a ja tego świństwa sklepowego nie mam zamiaru mu kupować. Więc tak mu wymyślałam, aż w końcu zrobiliśmy. Krem wyszedł pyszny. Jest zdrowy, słodki, no po prostu mniam :)) Idealny na kanapki, do muffinek itd. Moi panowie większość zjedli z kanapkami. U mnie podwójna porcja wyszło tyle ile widać w słoiczku ;))

Składniki:

• 200 g suszonych daktyli
• 4 łyżki gorzkiego kakao
• łyżeczka kopiata cynamonu (można bez, ale nam lepiej smakowała z )
• mleko u mnie 2% ja dałam na oko, żeby krem nie była ani za rzadki, ani za gęsty
• szczypta soli

Daktyle zalewamy gorącą wodą, mogą stać tak całą noc, u mnie stały jakieś 3 godziny i były już mięciutkie. Po tym czasie wodę zlewamy, daktyle umieszczamy w misie malaksera, dodajemy kakao, cynamon i sól, ja to wszystko zmiksowała, na końcu dodawałam mleko, miksowałam i sprawdzałam konsystencję.