Sałatka z kurczakiem, mixem kasz i fetą

Dzień dobry :-) Lekka i pyszna sałatka z kurczakiem, mixem kasz, kukurydzą, pomidorkami papryczkowymi, mixem sałat, fetą i kiełkami rzodkiewki. Do tego sos winegret i można jeść :-) Sprawdzi się idealnie na imprezę i nie tylko :-)

Składniki:

2-3 filety z kurczaka
1 woreczek mixy kaszy gryczanej, kaszy bulgur, soczewicy, suszony pomidor i pestki dyni
1 opakowanie mixu sałat z roszponką
1/2 puszki kukurydzy
kilkanaście pomidorków papryczkowych
kiełki rzodkiewki
1 opakowanie sera feta

Sos:

2 łyżki octu winnego
6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
łyżka musztardy
szczypta soli
2 szczypty pieprzu
zioła prowansalskie

1. Kurczaka smażymy na rumiano, studzimy i kroimy w kostkę. Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Ser feta kroimy w kostkę, pomidorki na połówki.
2. Do naczynia dajemy wszystkie składniki oprócz kiełków, sera feta i pomidorków. Mieszamy.
3. Teraz na wymieszane składniki rozkładamy pomidorki, kiełki rzodkiewki i na wierzchu ser feta. Całość polewamy przygotowanym sosem winegret: wszystkie składniki na sos dajemy do miseczki i mieszamy.
Smacznego :-)