"Kompas dietetyczny" Bas Kast - recenzja

Wiele z Was, ja też szukając diety trafiam na szereg sprzecznych informacji. Tu piszą, że nie wolno jeść tego, w kolejnej diecie, że znowu jest to wskazane, nie wiadomo komu wierzyć i jak w końcu jeść by być zdrowym i pozbyć się kilku kilogramów. Może w podjęciu właściwej decyzji pomoże Wam tak książka, która mnie sporo rozjaśniła i wyjaśniła. Zaznaczam, że książka to nie jest kolejna dieta cud, to konkrety, wiele obalonych mitów, porównywanie wielu często sprzecznych badań. 

Autor książki jest redaktorem naukowym pracującym w gazecie "Tagesspiegel" w Berlinie. Osoba, która kiedyś nie dbała w ogóle o to co je. Całymi dnia mógł funkcjonować o kawie i chipsach ziemniaczanych. Pewnego dnia w trakcie biegania jego serce zaczęło dziwnie kołatać, nie mógł złapać oddechu. Dolegliwość ustąpiła po pewnym czasie, więc stwierdził, że nie będzie nic z tym robił. Dopiero gdy dolegliwości zaczęły się powtarzać i nasilać postanowił zacząć o sobie dbać. Był osobą dopiero co po czterdziestce i niedawno urodził mu się synek. Wtedy do niego dotarło, że musi coś zrobić, żeby dalej móc żyć w zdrowiu i żeby jego problemy z sercem się unormowały. Zaczął gromadzić prace, badania, rozprawy związane ze zdrowym odżywianiem. Minęło dwa lata zanim zdołał porównać wszystkie badania, które czasem były sprzeczne. Obalił dzięki temu wiele mitów żywieniowych i "mądrości dietetycznych" które mogą poważnie zaszkodzić naszemu organizmowi. Okazuje się, że obfitość badań naukowych stworzyła środowisko żywieniowych guru. Metoda ich działania jest ta sama i świadoma lub nie - nieuczciwa. Wybierają oni precyzyjnie te wyniki badań, które im pasują.  

Książka to 12 rozdziałów z których dowiemy się o efekcie białka, poznamy stymulator wzrostu i starzenia się, że to my jesteśmy składnikiem idealnej diety, że cukier nie jest wcale taki słodki i dobry, a jest zwodniczą i niebezpieczną dwoistą istotą, dlaczego tylko niektóre osoby reagują na dietę low - carb?, jak rozpoznać zdrowe węglowodany,  poczytamy o napojach takich jak: mleko, kawa, herbata i alkohol i dowiemy się jak oddziałują na nasz organizm i ile powinniśmy ich spożywać, jakie są pierwsze kroki w świecie tłuszczy (na przykładzie oliwy z oliwek), co to są nasycone kwasy tłuszczowe, tłuste ryby i kwasy tłuszczowe omega - 3. Autor przestrzega przez witaminami w tabletach z wyjątkiem..., pory jedzenia najskuteczniejszy rodzaj postu. Na końcu podaje nam dwanaście najważniejszych wskazówek żywieniowych. 

Autor w książce pokazuje nam co jest prawdą jeśli chodzi o diety i zdrowe odżywianie, a co nie do końca. Analizując badania i prace naukowe obalił wiele mitów, zanim dotarł do tego co nam pomaga, a co szkodzi. W książce pokazuje nam zasady, którymi warto się kierować przy ustalaniu właściwego jadłospisu, pokaże nam jak dokonywać zdrowych wyborów i co robić żeby skutecznie schudnąć, jak zapobiegać chorobom wieku podeszłego. Książka ta nie narzuca żadnych reguł, ani tym bardziej restrykcyjnego menu, czy liczenia kalorii. Autor twierdzi, że jedzenia nie powinno się przeliczać na jednostki, tylko powinniśmy się nim cieszyć. Pokazuje, których produktów powinniśmy jeść więcej i pokazuje te, których powinniśmy unikać. Dzięki książce możemy opracować swój własny model żywieniowy. Autor wszystkie zawarte tutaj porady wypróbował na sobie, pozbył się problemów z sercem, dalej biega i pozbył się oponki :-) Książka bardzo fajnie i czytelnie napisana, poparta wieloma faktami. Obala wiele mitów, wiele rozjaśnia i podpowiada. Nie wiedziałam, że jest tak wiele mitów i sprzecznych informacji dotyczących zdrowego żywienia. Czasem przechodzimy na jakąś dietę, skuszone wynikami innych i tak naprawdę robimy sobie więcej krzywdy niż pożytku, bo zamiast schudnąć i być zdrowszym, tak na prawdę szkodzimy sobie. Dowodem na to jest ta książka, warto ją przeczytać, nie tylko wtedy kiedy chcemy schudnąć, tylko przede wszystkim wtedy, kiedy chcemy odżywiać się zdrowiej i cieszyć się przez długi czas dobrym zdrowiem. Polecam :-)

Tytuł: "Kompas dietetyczny"

Autor: Bas Kas

Okładka: miękka ze skrzydełkami
Stron: 219
Cena okładkowa: 39,90 zł
Wydawnictwo: Otwarte