Miodownik

Miodowniki u mnie czasem na Święta robiła mama. Bardzo to ciasto lubię, za smak, za to, że nie jest bardzo słodkie i kojarzy się ze Świętami właśnie. W tym roku postanowiłam zrobić i ja. Chciałam zobaczyć czy mi wyjdzie i jaki wyjdzie. Długo szukałam fajnego przepisu i skorzystałam z tego (klik). Miodownik wyszedł bardzo smaczny. Blaty, które upieczemy mogą leżeć ze dwa, trzy dni i potem spokojnie możemy je przełożyć masą z kaszy manny (która jest tak pyszna, że moje dzieci wyjadały ją z miski), do tego blaty smarujemy powidłem śliwkowym. Taki miodownik najlepiej spożywać na drugi, a nawet trzeci dzień od przełożenia. Blaty robią się wtedy miękkie, nasiąkają powidłem i masą. Wtedy miodownik jest najlepszy :-) Miłego dnia Wam życzę :-)

Blaszka 23x33 cm

Składniki ciasto:

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody
• 1/2 szklanki cukru
• 3 jajka L
• 4 łyżki płynnego miodu
• 125 g miękkiego masła lub margaryny

Krem:

• 7 - 8 łyżek kaszy manny
• 700 ml mleka u mnie 2%
• 1/3 szklanki cukru
• 3/4 kostki masła (miękkiego)
• 15 ml wódki 

Dodatkowo:

• powidło śliwkowe
• płatki migdałów
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• kilka łyżek mleka
• 1 łyżka masła 

1. Do większej miski przesiewamy mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier, mieszamy. Na środku robimy dołek do którego wbijamy jajka, dajemy posiekane masło i miód. Całość zagniatamy. Ciasto dzielimy na 3 równe części. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Każdą część ciasta rozwałkowujemy i osobno pieczemy w 180 stopniach około 10-15 minut. Studzimy.
2. 500 ml mleka wlewamy do garnka i musimy zagotować z dodatkiem cukru. Do pozostałych 200 ml dodajemy kaszę mannę i mieszamy. Dodajemy do gotującego się mleka, zagotowujemy, jak masa zgęstnieje, zdejmujemy z gazu i studzimy. 
3. W misie miksera ucieramy miękkie masło na puszystą masę, dodajemy do niej po łyżce wystudzonej kaszy manny, oraz alkohol.
4. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i mlekiem.

Przełożenie ciasta: 
blat ciasta - powidło śliwkowe - połowa masy - blat ciasta - powidło śliwkowe - druga połowa masy - blat ciasta - polewa - płatki migdałów