"Szkoła gotowania" Marka Łebkowskiego

Nowa, odświeżona wersja książki z 1997 roku. Tej pierwszej nie miałam okazji mieć i oglądać, ale bardzo się cieszę, że trafiła do mnie ta. Książka to kompendium wiedzy o gotowaniu, pełna porad, prostych przepisów, instrukcji przekazanych przez Pana Marka. Z tej książki na pewno można nauczyć się gotować, można też odkrywać smaki, naszych tradycyjnych potraw, trochę odświeżonych.

Marek Łebkowski to smakosz, znawca kuchni fotograf, napisał ponad 100 książek kucharskich, które zostały opublikowane w kilku językach, o łącznym nakładzie ponad 5 mln egzemplarzy. W 2005 roku otrzymał Oskara Kulinarnego za książkę "Najlepsze z najlepszych. Przepisy kuchni polskiej".

Przepisy, które znajdziemy w książce to przepisy sprawdzone, wiele z nich to takie krok po kroku. Przepisów jest dużo, bo książka liczy prawie 500 stron. Do tego wiele porad, instrukcji, wskazówek, podpowiedzi i wiele informacji o dawnych technikach gotowania. Wszystko super dopracowane i wytłumaczone.To też i zdjęcia, bardzo apetyczne, zachęcające do testowania przepisów. Została ona podzielona na 6 rozdziałów: śniadania i kolacje, obiady domowe, podwieczorki, uroczystości domowe, potrawy świąteczne, potrawy na świeżym powietrzu - grill.

Oprócz tradycyjnych przepisów na zupy, ryby, mięsa, pierogi, knedli, kopytek, serników, mazurków znajdziemy też przepisy na likiery, poncze i nalewki. Poznamy też sposoby składania naleśników (jest ich 5), poznamy rozbiór tuszy cielęcej, wieprzowej, wołowej, jagnięcej, nauczymy się robić marynaty do mięs, peklowania mięs, nauczymy się robić pyszne kawy, mięsa w galarecie, świąteczne ciasta i potrawy takie jak strucle z różnymi nadzieniami. W książce znajdziemy też wiele przepisów na pyszne sosy i dipy.

Książka to jak na razie najlepsza pozycja z przepisami kuchni polskiej jaką do tej pory miałam okazję przeglądać. Tylu świetnych porad i przepisów nie znalazłam jeszcze w żadnej. Z książką naprawdę można nauczyć się gotować, można poznać smaki i tajniki kuchni polskiej. To na pewno też idealna propozycja na prezent, która zadowoli osoby, które już umieją gotować i takie, które chcą się nauczyć gotować. Taka książka powinna być w każdym domu i powinny korzystać z niej pokolenia. To kopalnia wiedzy i smaku. Ja jestem pod jej ogromnym wrażeniem. Po przejrzeniu jej stwierdziłam, że na pewno wielu rzeczy się z niej nauczę :-) Polecam :-)