Filety z kurczaka z marchewką, groszkiem i papryką w sosie śmietanowo - paprykowym

Ostatnio przez choróbsko za bardzo nie miałam weny i tak szukałam, co by tu na obiad zrobić. Na blogu kwestia smaku trafiłam na kurczaka w takiej wersji. Mój młody był jak najbardziej za, trochę pozmieniałam przepis, zrobiłam pod siebie. Mrożoną marchewkę i groszek zamieniłam na marchewkę świeżą, którą ugotowałam, a groszek z puszki. Niestety sklepy były pozamykane, więc radziłam sobie tak. Dodałam jeszcze paprykę. Kurczak wyszedł bardzo delikatny i bardzo smaczny. Wersja jak najbardziej dla dzieci :-).
Polecam i miłego dzionka życzę :-).

Składniki na 3-4 porcje:

• 3 filety z kurczaka
• 2 duże marchewki
• 1/2 puszki groszku
• 1 mniejsza papryka czerwona
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 125 ml śmietanki 30% lub 18% do zup i sosów
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• masło klarowane do smażenia

Marchewki ugotowałam, obrałam i po ostudzeniu pokroiłam w kosteczkę, filety podzieliłam na trochę cieńsze, mniejsze kawałki, oprószyłam sola, pieprzem i papryką. Na patelni rozgrzałam 2 łyżki masła klarowanego. Włożyłam filety, obsmażyłam z jednej i drugiej strony. Następnie wlałam gorący bulion i zagotowałam. Najpierw do mięsa dodałam paprykę, jak zmiękła, to marchewkę i groszek, dodałam paprykę słodką, wymieszałam delikatnie. W trakcie musimy pamiętać, żeby co jakiś czas filety przewracać z jednej strony na drugą. Śmietanę mieszamy w obiema mąkami i dodajemy do reszty. Gotujemy do do momentu, aż sos zgęstnieje. U mnie filety podane z ziemniakami, rukolą i słonecznikiem. Smacznego :-)